鱸魚的魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，因此也格外受人們喜愛。其實鱸魚真的是一種“內外兼備”的魚，它不僅好吃，賣相好，內在的營養價值也很高。鱸魚的營養價值主要體現在它的魚肉中富含着豐富的DHA和各種人體所需的營養元素。鱸魚的魚肉有營養，鱸魚血也同樣具有非常重要的銅元素。鱸魚的適宜人羣也很廣，一般人都可以吃，到底鱸魚有哪些食用價值？
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。吃鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。對於準媽媽和產婦來說，鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物。鱸魚是孕婦健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。因此銅元素缺乏的人可通過食用鱸魚來補充身體所需。
4、鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過爲了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營養的烹飪方法。
