海帶排骨湯是一道益精補血的美湯，海帶中含有豐富的鈣質，還能降血壓；而豬肉具有補肝益血的功效，將海帶與排骨搭配，可治療全身性或局部皮膚瘙癢的問題。
海帶中含有大量的維生素和礦物質，尤其是碘和鉀。
碘可促進身體熱量的消耗，並促進身體新陳代謝，從而起到控制和減輕體重的作用。
鉀可改善身體的水分代謝，起到消水腫的作用，有利於女性修飾曲線。可以說，海帶尤其適合正在減肥的女性食用。
排骨中除了含有大量的蛋白質、脂肪和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白，可給老人和小孩補充大量的鈣質，更具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
需要注意的是，不可將海帶作爲主菜天天食用，過多的食用海帶也是不好的。
