小雞腿，應該是本世紀人類吃得最多的食物，無論是飯堂、快餐店或是高逼格的酒店，小雞腿成了熱門菜式，隨處可見。小雞腿肉質鮮嫩，無論是香烤或是油炸，如果不太在意健不健康，相信那就是多數人的心頭好，何謂心頭好？見不到想不起，見到了手裏嘴裏都是它。到底小雞腿除了美味之外，沒有營養價值嘛？如果是外邊買的油炸小雞腿那營養可能就沒多少了。
蛋白豐富
小雞腿主要營養成分是蛋白質，而且是優質蛋白，由於是動物蛋白，因此更容易被人體吸收。每100克雞肉中蛋白含量爲25.1克，而每隻小雞腿扣掉骨頭之後重量也在100克左右，這回能安靜的補充蛋白了。
富含維B12
雞肉中含有較爲豐富的維生素B12，B12能起到維持神經系統健康、消除煩躁不安的作用。
營養元素較多
除含有蛋白質外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
不過，小雞腿中的維生素和礦物質含量比很多蔬菜水果以及動物內臟少得多，因此在食用小雞腿的時候建議搭配一些新鮮的蔬果，能均衡飲食喲。
