小雞腿是雞肉中最爲鮮嫩的部位，能用來紅燒、爆炒，但是用來清燉不僅滋味，而且更營養，適宜冬天食用，能起到不錯的滋補效果。最關鍵的是不用怕食用燉小雞腿後會增肥，因爲其脂肪含量相對其它肉類少得多。燉小雞腿的主要營養成分爲蛋白質，屬於優質蛋白，由於是動物蛋白，人體食用後更容易吸收。燉熟後的小雞腿肉質比較軟爛，即使是沒有什麼牙的老人家、小寶寶也能食用呢。
燉小雞腿後也可以保留一下湯汁，邊喝湯邊吃肉，纔是最營養的做法。每100克雞肉中蛋白含量爲25.1克，而一塊小雞腿大概也有100克左右，很適合用來秋天進補。小雞腿除了含有蛋白質外，還有脂肪、維生素以及礦物質，不過維生素和礦物質的含量相對於大部分蔬菜水果和動物內臟少得多，因此在食用燉小雞腿的時候需要搭配一些新鮮的蔬果食用，均衡營養。
