提起年糕想必很多人都不陌生，而江南地帶的人則是吃着年糕長大的，沒吃過年糕都不好意思說自己是江南人！黃芽菜炒年糕就是一種非常受歡迎的做法。黃芽菜炒年糕的做法簡單，吃貨們趕緊看過步驟行動起來吧！
黃芽菜炒年糕
食材：黃芽菜（大白菜）、肉絲、冬筍、年糕、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉。
做法：
1、準備好上述所需食材；
2、冬筍去殼用水煮10分鐘去除澀味後切絲，黃芽菜切粗絲；
3、年糕切片，入沸水焯軟；
4、肉絲用適量生抽、胡椒粉、澱粉拌勻醃15分鐘；
4、炒鍋入油4成熱，倒入肉絲煸炒至變色盛出；
5、炒鍋另起油，倒入黃芽菜、冬筍絲煸炒至軟；
6、再放入年糕，加適量生抽、鹽調味後大火炒幹水分；
7、最後倒入煸炒過的肉絲，炒勻即可出鍋。
媽網溫馨提示：黃芽菜沒有的話用大白菜替代也是可以的；年糕不能太早入鍋，不然容易煮爛。
