香乾回鍋肉裏面主要包括了香乾和五花肉，這兩種都是我們常見的食材。很多時候，人們對於越是熟悉的東西就會越麻木，常常不會重視。所以它的營養價值被人們忽略了，下面媽網百科專區得爲你介紹一番。
香乾的營養價值：
香乾是一種豆製品，它裏面含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質可以增強人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香乾中的植物固醇具有降低血脂的作用。經常吃香乾對於預防各種癌症也有積極的意義。
五花肉的營養價值：
五花肉位於豬腹部，這裏的脂肪組織很多有夾雜着肌肉組織，所以成了肥瘦間隔。五花肉中富含優質蛋白質和人體內必須的脂肪酸。它還含各種氨基酸，不僅數量多而且比例合適。另外，它含有有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以幫助人體改善缺鐵性貧血。
