胎菊好，因爲其營養價值更高！
杭白菊和胎菊是同一品種，所以在味道、湯色上區別並不大。胎菊是杭白菊的花蕾，因爲花瓣仍未綻放，可以更好地保留菊花的花粉。所以從營養價值和藥用價值上看，胎菊都高於杭白菊。
胎菊具有養肝明目、清心補腎、健脾和胃、潤喉生津、調整血脂、春暖去溼、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、養顏美容、補血提神、增強生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽等功效。
胎菊所含的菊花花粉，對於黃色葡萄球菌、白喉桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌有不同程度的抑制作用。所以飲用胎菊可以有利於增強身體抵抗力。
