雞肫是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏邊，雉科動物家雞的砂囊內壁，全國各地均產，不過大家知道雞肫的營養價值有哪些嗎？下面百科就來告訴大家雞肫的營養價值是什麼。
雞肫味甘性寒，具有補虛暖胃、強筋壯骨等功效。雞肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞皮中含有大量膠原蛋白，能補充人體所缺少的水分和彈性，延緩皮膚衰老。雞肫雖然鮮美但幾乎沒有營養，雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。
雞肫中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認爲，雞肫食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。
膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肫，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
