相對於其他的一些雞內臟來說，雞心中不含有過高的污染物質，是一種比較安全的內臟，孕婦和兒童都可以放心食用。雞心是常見的一種食物，像我們平時去吃燒烤，也會時不時吃到雞心。當然大家喜歡吃雞心，並不是僅僅是因爲雞心的口感好，味道美味，還有一個重要的原因在於雞心的營養價值非常豐富。想知道雞心具體有哪些的營養價值，那麼以下的內容就不要錯過了哦。
雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
作爲不少人都愛吃的雞心，它除了以上的營養價值外，還具有其獨特的功效與作用：
1、雞心具有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
2、雞心能夠護心，補血益氣，提高免疫力，健腦功效。
3、雞心能夠調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
4、雞心能夠補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
