雞肝主要適合貧血者和常在電腦前工作的人,肝虛目暗、視力下降、夜盲症、小兒疳眼(角膜軟化症)患者,佝僂病、婦女產後貧血、肺結核及孕婦先兆流產者等人。當然一般人都可以吃雞肝。
雞肝雖然有一定的營養,但是不是每個人都適合的。
如果是以下人羣就要注意少吃雞肝了:
1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
2、雞肝養血明目,諸無所忌;但是有病雞肝和變色變質雞肝切勿食用。
因爲雞肝始終是動物內臟,膽固醇比較高,如果這些人羣吃了,將會影響健康。