在廣東地區很流行吃豬肚包雞，這個豬肚的香和雞的香融合一起，是非常好吃。今天小編就來跟大家說說怎麼做出一道美味的豬肚包雞。
做法：
1、豬肚先洗去表面的粘液，用淘米水浸泡五分鐘，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鐘，然後用清水衝乾淨，再用白醋搓洗一分鐘沖洗乾淨就可以了。
2、準備好紅棗、胡椒粒和枸杞，準備好雞，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。
3、加入剩下的胡椒粒、薑片、料酒，加蓋開大火，轉小火加蓋煲2小時。將豬肚撈起來，切開，將裏面的雞倒出來切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調味。豬肚切成條另裝碟（或倒回湯鍋中也可以）
4、將胡蘿蔔切塊，生菜、上海青洗淨，香菇切開，金針菇洗淨，裝碟備用。
5、鍋中放入雞湯，放入胡蘿蔔、香菇金針菇煮5分鐘，再放入青菜煮1分鐘。
6、放入一半的豬肚條煮2分鐘就好了。
7、蒜頭切成末；小米椒切碎；切好的蒜蓉小米椒碎裝碟加生抽食鹽拌勻淋熱油。
8、生薑切末；香蔥切段；切好的生薑蓉香蔥碎裝碟加食鹽胡椒粉拌勻淋熱油。
健康提示：不易吃太燙的食物，口腔食道和胃的粘膜能只耐受50度的溫度。
豬肚包雞要燉多久豬肚包雞是一道美味佳餚，它不僅賣相好，吃起來那味道也是爽歪歪的，最重要的是營養分值飆升呢！豬肚與雞的結合，很好地詮釋了色香味俱全，在品嚐到香濃撲鼻的雞肉的同時，吸取了不少雞味的豬肚肉質依然嫩滑，也夠爽脆，吃起來味道更加贊哦！想要做豬肚包雞，考驗的不僅是技術，還有耐心！那麼豬肚包雞要燉多久呢？媽網百科馬上爲大家科普一下這方面的內容。
在這個寒意逼人的季節裏面，一碗豬肚包雞湯不僅能夠讓人食慾大振，還能暖身養胃哦。豬肚包雞的製作和飲用上有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。有的時候豬肚包雞的燉制時間越長，蛋白質含量越低，所以無需長時間燉湯。專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素；加熱1-1.5小時，即可獲得比較理想的3種煲湯的營養峯值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
豬肚包雞的營養價值廣東地區的老一輩人都說豬肚包雞很有營養，甚至是生完孩子家裏人都會給產後煮豬肚包雞，那麼究竟這一款豬肚包雞有什麼的功效呢？
首先介紹的是胡椒，因爲豬肚雞火鍋裏最重要的配料就是胡椒。據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
豬肚和雞的口感鮮美，湯適合任何人進補，有養顏壯骨的作用，有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨蔘，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
豬肚包雞孕婦能吃嗎答案是肯定的，孕婦可以適當吃豬肚雞，但是不能過量。
孕婦吃豬肚雞的好處：豬肚爲豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨蔘，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便症狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
孕婦吃豬肚雞需注意：孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優質的原料，要選擇新鮮豬肚，豬肚與蓮子易中毒不要一起吃，豬內臟不適宜貯存，一次不要買多了，應隨買隨吃。
另外這道菜裏面有胡椒，胡椒是屬於辛辣的調料，對孕婦的刺激和對胎兒的刺激相當大，所以，如果孕婦要選擇吃的話，一定要慎重。
孕婦在懷孕期間一定要糾正偏食的不良習慣，常食和多食富含葉酸的食物，如菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。因爲孕婦在早孕時期非常容易流產，必須特別注意，不應搬運重物或激烈運動，外出次數也就儘可能減少。不可過度勞累，多休息，睡眠要充足，並應控制性生活。在感到特別疲勞時不要洗澡，而要及早臥牀休息。
豬肚包雞產婦能吃嗎生完孩子很虛弱，座椅坐月子需要補充營養，豬肚包雞是客家人流傳下來的月子食譜，有很好的滋補功效。那產婦可以吃豬肚包雞嗎？
豬肚包雞這道菜養顏壯骨的作用，有非常好的滋補作用，不僅去病強體，也有養生保健之功效。胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨蔘，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
產婦在坐月子時，正是分娩後的恢復期，體質比較虛弱，應忌食一些不利健康的食品。
1、忌食寒涼生冷食物：產後身體氣血虧虛，應多食用溫補食物，以利於氣血恢復。若產後進食生冷或寒涼食物，會不利於氣血的充實，容易導致脾胃消化吸收功能障礙，並且不利於惡露的排出和淤血的去除。
2、忌食辛辣刺激性食品：食用辛辣食品，如辣椒，容易傷津、耗氣、損血，加重氣血虛弱，並容易導致便祕，進入乳汁後對嬰兒也不利。而且孕婦產後氣血虛弱，若進食辛辣發散類食物，如辣椒，可致發汗，不僅耗氣，並可傷津損血，加重產後氣血虛弱，甚至發生病症。
3、忌食酸澀收斂食品：孕婦產後，淤血內阻，不宜進食酸澀收斂類食品，如烏梅、蓮子、柿子、南瓜等，以免阻滯血行，不利於惡露排出。
4、忌食冷飲：如雪糕、冰琪琳、冰涼飲料等，不利於消化系統的恢復，還會給產婦的牙齒帶來不良影響。
豬肚包雞的烹飪製作技巧豬的一身可真是寶藏多，就連豬的胃，也就是豬肚，也能被人們烹調出那麼多的滋味。豬肚常常用來製作豬肚包雞，雖然說豬肚包雞的做法不難，但是想要製作出美味的豬肚包雞，還是需要考究一個人的能力的。不一樣的做法不一樣的心思，不同的做法也會做出味道截然不同的豬肚包雞。那麼豬肚包雞怎麼做好吃呢？彆着急，媽網百科馬上爲大家奉上豬肚包雞的烹飪製作技巧，需要漲姿勢的小夥伴趕緊過來圍觀吧。
1、豬肚的選擇：想要吃上香脆可口的豬肚，那麼就要選用肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊，這一部位的豬肚才能做出最香脆的豬肚哦。
2、豬肚的清洗：豬肚如果沒有清洗乾淨就吃，很容易會聞到一股異味。我們可以將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）。然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。
3、豬肚要下熱鍋前要焯水：在開始和其他配料一起下鍋前，豬肚需要提前煮好，也不用完全煮熟，七八分熟就可以了。肚放入鍋內，加入少許清水、薑片煮上一會。
