每逢炎炎夏日，我們廣東這邊會喝酸甜可口的酸梅湯，這是消暑止渴的清涼飲料。可是在雲南省的南部地區，人們用就會用甜酸角加紅糖煮水製成清涼消暑飲料，其作用就是同我們的酸梅湯一樣。那麼甜酸角有什麼營養？我們一起來了解一下。
（1）酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，一般來說，我們都會把甜酸角做成調味品、飲料、果醬等，產品深受消費者喜愛。用甜酸角製成的飲料酸甜鮮美，祛暑解熱，在雲南地區還會將酸角汁放在消閒食品米涼粉、米幹、米線中做調味料，酸辣開胃，令人大開食慾。
（2）酸角果肉又富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中鈣的含量是所有水果中的首位。所以，在醫藥方面酸角也被人們廣泛運用。書中就有記載說食用酸角可治腹瀉、氣脹等，還可以殺死人體內的寄生蟲。
（3）甜酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷爲主，較少爲鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。種子佔果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。甜酸角所含的營養素絕對不比任一種果類的低。
