鐵觀音是涼性的嗎？這取決於鐵觀音的加工方式。清香型與陳香型的鐵觀音茶偏涼性；濃香型、炭焙型的鐵觀音茶則偏溫性。那麼，哪些人適宜喝涼性的清香型與陳香型鐵觀音，哪些人又適宜喝溫性的濃香型與炭焙型鐵觀音？下面具體來了解下。
有抽菸喝酒習慣、容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質者）適宜喝涼性的清香型與陳香型鐵觀音；而腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者（即虛寒體質者），應喝溫性的濃香型與炭焙型鐵觀音。
但是，現代都市人的體質卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分。有的人從表現來看，兩種體質兼而有之：體形較胖容易上火，但是吃點生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又十分熱氣。這主要是現代都市人的不良生活習慣造成的：抽菸、喝酒、熬夜等不良生活習慣會導致體質的多樣化。但是每個人的體質都會表現出主要症狀，飲茶時應以主症狀作爲依據。
