很多人都知道，傳統的福建人喝鐵觀音是很有講究的，至今他們仍品飲鐵觀音等茶類仍沿襲傳統的“功夫茶”品飲方式。當然，這樣的沖泡品飲方式也是非常科學的。一般來說，鐵觀音用陶製小壺、白瓷、宜興紫砂壺沖泡最佳。選好茶具就開始學習鐵觀音的沖泡方法吧！
1、百鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具；
2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；
3、懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
4、春風拂面（亂 沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
5、關公巡城（倒茶）：把泡10-30秒後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏 ；
6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏；
7、鑑賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
8、呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。
如果是白領一族，在辦公室沖泡鐵觀音，也可以用非常簡便的方式來泡製，大家可以使用鐵觀音專用飄逸杯，輕鬆沖泡品飲。
上班族簡易鐵觀音沖泡方法：
1、將鐵觀音幹茶放入杯中；
2、加少量開水（90-95℃），搖動後快速倒去，以醒茶及清洗雜質；
