八馬鐵觀音是鐵觀音茶中的一種，而且它屬於鐵觀音茶中的“巨頭”，也就是鐵觀音中的高級茶品，所以價格會相對比較高。八馬鐵觀音具有幽蘭香持久、清醇甘鮮、音韻明顯、入口潤滑的特點。這種鐵觀音屬於鐵觀音的尊貴茶品，口感很有特點，有一種獨特的焙火香和蜜糖香。八馬鐵觀音的茶色金黃明亮，有三種香味，幹茶炒米香、茶湯果味香、滋味蘭花香。從茶葉的葉底來看，是肥厚軟亮的。因價格高，也能凸顯品味，所以八馬鐵觀音常用於送禮。
八馬鐵觀音可以常溫保存，無需冷藏，所以保存起來也很方便。八馬鐵觀音的招牌產品屬於濃香型鐵觀音，除具有清香型鐵觀音的基本功效外，其養胃、暖胃、去油膩、降三脂的功效特別顯著。當然，目前也有推出一些清香型的鐵觀音產品。大家只需要用沸水沖泡，即衝即飲，輕鬆就品到特級的安溪鐵觀音。
