相信在很多人的記憶裏面，魚是過年時必不可少的一道菜，特別是鯉魚，取其"年年有餘"、"魚躍龍門"之意，增添喜慶氣氛。鯉魚的做法有很多，紅燒鯉魚塊就是常見的一種，這是一道讓人垂涎三尺的菜餚，特別是對於喜歡吃魚的小夥伴來說，鮮嫩的魚肉真的是大愛啊。當然大家喜歡吃紅燒鯉魚塊並不僅僅是因爲它的味道鮮嫩，還有一個重要的原因在於紅燒鯉魚塊的營養價值頗豐。想知道紅燒鯉魚塊有哪些的營養價值，那麼就不要錯過下面的精彩內容了哦。
相信大家都知道魚類的蛋白質含量是非常高的，鯉魚也不例外。它的蛋白質含量不僅高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
另外，鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的"脾主肌肉四肢"的健脾作用一致。並且鯉魚眼睛明目的效果特別好，多吃鯉魚還能降低膽固醇呢。
