魚類是很好的養生保健食品，很多人甚至是認爲吃魚比吃肉更養生。在衆多魚類當中，鯉魚當屬常見魚的一種，特別是在中國傳統文化裏面，鯉魚更有着年年有餘，鯉魚躍龍門的寓意，寓意吉祥，意頭好。鯉魚的做法有很多，香辣鯉魚就是其中一種，那香辣可口的味道，加上魚肉鮮嫩，讓人吃了回味無窮，而它的營養價值更爲此菜餚加分不少。想知道香辣鯉魚有哪些的營養價值，那就要認真往下閱讀了哦。
相信大家都知道魚類的蛋白質很高，但是鯉魚的蛋白質不僅高，而且質量很好的哦，最可以體現的地方就是，人們吃下了紅燒鯉魚，其中的營養成分有96%都是可以被人體消化吸收的呢！它的營養價值具體體現如下：
1、多吃鯉魚可以增強肌肉的強度，同時對防治低鉀血癥有很好的效果。
2、在鯉魚的視網膜上，富含大量的維生素A，多吃鯉魚，對眼睛有較好的保健功效。
3、在禽肉類中有很多飽和脂肪酸，但是怎麼也比不上在鯉魚裏面的不飽和脂肪酸，這是一種人體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。
4、鯉魚的蛋白質含量非常多，不僅多，其質量也非常優秀。在鯉魚裏面的蛋白質非常容易被人體所消化吸收，同時還能供給人體必需的氨基酸、微量元素以及維生素A和D。
5、鯉魚可以健脾胃，有利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的作用，對緩解各種水腫、浮腫、腹脹、乳汁不通等症狀都有益處。
