河蟹是不少人喜愛的食物，尤其是生活在長江中下游地區的人更是經常食用這種美味的河鮮，那麼你想知道它的營養價值有多高嗎？河蟹是一種高蛋白的食物，它能夠給身體補充足夠的營養，尤其對於體質較弱的人來說，這種營養補充是十分有必要的。
再來看看河蟹的營養成分，在每百克河蟹中，能量103千卡；蛋白質17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克，這裏面最大的亮點就是微量元素了，微量元素可以促進生長髮育，維持身體的正常功能。
除了以上這些豐富的營養成分以外，其實河蟹在傳統飲食中一直就是進補的食材，河蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經，它的主要功效有：清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液，河蟹對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等也有一定的輔助治療效果。
現代醫學還發現，河蟹在治療結核病方面有一定的輔助治療功效，在結核病的康復期間吃一些河蟹是有幫助的。
