很多人都不知道白蝦和青蝦的區別在哪裏？其實，它們都屬於長臂蝦科，雖然外形相似，但是它們的滋味和質感的差別卻很大。
區別一：品種的不同
白蝦屬於海蝦中的其中一種，青蝦屬於河蝦中的其中一種。
區別二：生活環境的不同
白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。而青蝦生活在河水裏，極易受到不乾淨的河水污染，其品質就可能受到了影響。
區別三：外形的不同
白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。
其實在這三者區別當中，只要掌握第三點，就能輕鬆分辨出白蝦和青蝦了。
