番茄黑魚湯怎麼做好吃呢？番茄黑魚湯的做法並不複雜，只要掌握了以下一些小訣竅，輕輕鬆鬆就能做出一道美味的番茄黑魚湯哦！
1、要選擇熟透了的西紅柿，這樣的西紅柿汁液多，顏色正，味道足；
2、西紅柿在爆香了的油鍋中要多炒一會，紅油纔會充足，番茄味兒纔會濃厚純正；
3、豆腐提前用熱的鹽水浸泡，可以有效去除豆腥味兒；
4、黑魚表面的粘液太多，下鍋之前用熱水焯一下，可以有效去除泥腥味，也可以另起油鍋，先把黑魚給煎黃了，再入湯鍋中，但要注意無論是焯好的魚還是煎好的魚，要直接撈入煮開的的西紅柿湯汁中；
5、糖和白胡椒粉必不可少，糖可以提鮮，並且可以中和一下西紅柿的酸味，胡椒粉可以有效去腥增香提味。
