出街被門縫夾了筒子，特點就是丟三落四。想好中午要煲番茄牛尾湯之後，火急火燎衝去市場搶了幾斤牛尾回來，然後忘記買番茄了？有沒有偷懶的方法呢？其實還真是有的，就是用番茄醬代替番茄，前提是家裏得有番茄醬。其實番茄醬並不是最好的替代品哦，可以試試番茄膏，沒有添加其它材料只有番茄，口感酸酸的，適合用來煲湯。
番茄醬，就是平時咱們吃薯條會蘸的那種，裏面可能會添加較多的材料，雖然味道好，但是不是那麼健康。有時候想要美味就得犧牲一下營養哈，不過還是新鮮的番茄最好啦。新鮮番茄>番茄膏>番茄醬。一般燉番茄牛尾湯，是先燉牛尾的哈，用砂鍋燉1.5個小時比較合適，其實燉得牛尾入味，燉得爛就差不多了，然後加入番茄接着燉30分鐘，食材都熟透後調味就ok了哦。
調味的話，最好是用到胡椒粉以及鹽咯。嘴挑的筒子可能會覺得牛尾燉好之後直接吃沒什麼味道，那麼可以用青芥末+醬油+醋調成醬汁，然後蘸着吃哦，酸爽好滋味。
