吃油豆腐很歡喜，不過保存油豆腐但是確實讓人撓頭，尤其是夏天，油豆腐沒有煮熟的話放在大廳裏一晚可能就餿掉了呢，也是醉了。怎麼可以令油豆腐放上一天還是和新鮮出爐那般新鮮呢？
油豆腐經過油炸哦，如果長時間暴露在空氣中，油豆腐很容易被氧化，要是還沒煮的話最好師傅放入冰箱中，冷藏的時候也不要太久，最好一個晚上，有必要的話可以冷凍保存。
水豆腐吃不完泡着水可以保鮮，那麼油豆腐呢？也泡水？
水豆腐泡水保存是可取的，不過呢油豆腐經過油炸了哦，裏面比較空，要是泡水的話，感覺味道會沖淡不少呢，而且也沒聽說過油豆腐泡水能保鮮。還是踏踏實實的把油豆腐都煮熟吃了吧，不然就放入冰箱中冰着，不要放太久哈。
另外，因爲油豆腐是經過油炸得到的哈，要是有些上火的話不要吃太多，最好是搭配青菜或者是炒點絲瓜一起煮油豆腐，這樣吃起來更清甜，絲瓜還能下火哦。
