想要做出美味的餛飩湯，你需要準備一口不錯的鍋哦。一般我們熬湯都會用紫砂鍋，砂鍋的好處是受熱均勻，而且能長時間保溫，另外它的保溫性不錯哦，用來熬豬骨、雞骨等不錯哦。下面一起了解怎麼挑選砂鍋吧！
餛飩湯的絕佳湯料是：大地魚、新鮮豬扇骨和雞骨，這些材料用砂鍋慢慢熬，能熬成香氣濃郁的老火靚湯呢。
那麼砂鍋怎麼挑選呢？
1、燒結程度好的砂鍋密度也高，聲音特別清脆，燒結程度不好的砂鍋則密度低，敲一下聲音有點沉悶；
2、同時還要看砂鍋的外形是否無裂痕、圓而均勻。
3、用硬幣或者鍋蓋輕敲鍋身，聽一下聲音是否清、亮、脆，也是不錯的方法哦。
