豆漿的營養價值與功效幾乎可以與牛奶相媲美，因而又被稱爲“植物牛奶”。它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率卻可達到85%。女人適合喝豆漿，是因爲豆漿中含有豐富的植物性雌激素“異黃酮”，該成分能取代女性體內雌激素在人體內的受體位置，起到調節荷爾蒙水平，減少患與荷爾蒙有關的癌症的風險，例如減少女性患乳腺癌的可能性。
豆漿中的異黃酮成分對女性體內雌激素受體有一定的生理作用，而男性體內也有一定成分的雌激素受體，同理應該可證，豆漿中異黃酮對男性同樣能起有益的生理作用，例如降低前列腺癌的發生。
排除豆漿對男性生理作用的好處，單從豆漿的營養價值和功效來說，男性朋友適量多喝豆漿，對身體也很有好處。因爲豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品；多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症，防治氣喘病；豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強。
