有研究表明，大麥茶本身是不含有致癌物質的，但是大麥在進行高溫燒製的過程中會發生一些化學反應，所以會有致癌的危險。與大麥茶一同被列入“黑名單”的還有玉米茶。
如果是喝炒黑糊的大麥茶，也是有致癌危險的。炒黑糊的大麥茶有止瀉的功效，但是如果沒有腹瀉的人喝，反而會出現上火的症狀。並且，無論是什麼食物，炒黑糊了之後都會產生致癌物質。
但是，大麥茶本身含有一定的抗癌物質，並且是傳統的保健飲品，所以大家是可以放心飲用的，注意不喝炒黑糊的大麥茶即可。
喝大麥茶好不好網上搜索大麥茶，我們會發現很多有關大麥茶副作用和禁忌，那麼喝大麥茶到底好不好呢？作爲傳統的保健飲品，大麥茶有哪些值得令人肯定的地方？
說起喝大麥茶的好處，最值得一提的就是減肥了。大麥茶中含有的碳水化合物和膳食纖維，有增強腸胃功能和幫助消化的作用，更能排毒通便。並且，大麥茶的熱量也很低，完全不用擔心會起到反效果。對於想減肥的MM，堅持長期飲用大麥茶，是肯定能瘦下來的，且沒有任何副作用。不過需要注意一點，要科學飲用大麥茶，大量的飲用是會引起腹瀉的。
在炎熱的夏季，大麥茶還是消暑解渴的最佳飲品。大麥性涼，加上冰鎮之後，不僅解渴，更讓人感覺到全身都清涼舒爽起來。不過冰鎮後的大麥茶正常人不宜多喝，會使腸胃功能大大增強，引發腸胃問題。如有便祕的倒是可以多喝一些。
除此之外，喝大麥茶還有健脾胃、降血脂、預防癌症等作用。並且，大麥茶中含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，並含有大量的維生素和不飽和脂肪酸，大大滿足了人們對健康的需求。
大麥茶怎麼喝爲了保證飲用大麥茶後真的有保健作用，以及避免出現不適，在喝大麥茶的時候我們需要注意飲用方式和時機。雖然大麥茶不像其他茶類講究水溫和泡製方法，但是飲用方法還是有講究的。
飲用方式：
1、喝大麥茶時，我們首先要注意的就是不能空腹喝，因爲大麥茶有促進腸胃活動的作用，空腹時喝會引起腸胃不適。
2、喝大麥茶最好是和第二道茶，第一道泡製的茶水通常被稱爲洗茶水，購買回來的大麥茶多多少少會含有一些農藥的成分或是其他雜質，通過第一遍的泡製，這些纔會消除。
3、還需要注意的是，大麥茶雖然是健康飲品，但是需要注意適量，過量飲用對人體是有一定影響的。
飲用時機
大麥茶是四季皆宜的飲品，春秋季飲用可養生，冬季可養胃驅寒，夏季飲用可解暑。一天之中，下午是喝大麥茶的最佳時機，能夠令腸胃更好的運轉。
大麥茶適合哪些人喝只要不屬於大麥茶禁忌的朋友，都是可以喝大麥茶的。
大麥茶性質溫和，不含茶鹼、咖啡因等成分，不會影響到睡眠，尤其適合神經衰弱又喜歡喝茶的人。
從大麥茶的保健功效看來，有脾胃虛弱或者便祕的患者也是可以適當飲用一些大麥茶的。
大麥茶不僅可以減肥，還有護膚的作用，女性朋友們可以多喝。
更讓人驚奇的是，大麥茶被成爲人體的“清潔工”，在清除腸道垃圾的同時還能降低人體中重金屬的含量，很適合生活在都市中的人羣。
並且，大麥茶還有舒緩精神、緩解壓力的作用，適合壓力大的人羣。
另外，容易頭暈乏力的人羣，也應該多喝大麥茶。
喝大麥茶的禁忌
溼熱或食積引起的脘悶腹脹患者，習慣性便祕的患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者，不宜飲用大麥茶。
