紫薯是這個時候秋天的應季食材，此時的紅薯甘甜、口感好，並且最富有營養。當然我們今天要說它除了有“長壽食品”之譽，還有減肥的功效。
紫薯屬於一種常見的粗糧，不貴也很適合減肥人士食用，紅薯中除了含有大量的澱粉之外，還含有許多可溶性糖、蛋白質、脂肪酸、多種維生素及鈣、磷、鐵外，人體所必需的八種氨基酸，紅薯還有着排毒清腸的功能，當然烤紫薯就除外了，長期便祕的女生也可以試試每天吃1-2個紫薯來清理腸道。
紫薯中還含有大量的粘液蛋白，這種物質還能潤滑你身體各個部位的關節哦，紫薯也是屬於明星產品的，雖然只能作爲輔助食物，但是對於減肥的效果真的是很不錯，你想瘦的快一些的話，一日三餐都換成紅薯也沒關係。紫薯的熱量爲每百克含有的熱量是99大卡，而米飯是116大卡。所以相對於米飯來說，的熱量較低，用其代替主食，無疑是減肥的不錯選擇。
紫薯減肥餐的做法紫薯不僅口味香甜，且很快會給人飽腹感。它含有的食物纖維可有效預防便祕，內含70%的水分，低熱量還有美容功效，稱它爲減肥聖品當之無愧。向大家介紹幾種明星專屬紫薯減肥法：
1、 人氣女歌手IU早餐：1個蘋果；午餐：2個紫薯；午餐：衝一杯蛋白粉這種減肥法效果雖然顯著，但吸取食物量過少，不宜超過一週以上。在吃紫薯同時應同時喝低脂牛奶，補充所需蛋白質。
2、 歌手姜敏京-DAVICHI成員三餐中一頓用紫薯代替。早午餐以高蛋白食譜爲主，晚餐用半個紫薯，黑豆，黑芝麻，黑米，低脂牛奶混合攪拌在一起飲用。兩週成功減掉6公斤！
3、 歌手韓善花-secret成員用紫薯代替主食的前提下，還要同時吃香蕉，小西紅柿，沙拉，雞蛋。還要注意吸收少量鹽分，有效防止反彈現象。
紫薯的功效與作用紫薯薯肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效相信很多人都知道，紫薯中含有的硒元素和花青素，硒元素可以多種老年疾病，而花青素更是可以預防和治療多達一百多種的疾病，被稱爲是人體所必需的第七大營養物質。 下面就來主要講下紫薯的功效。
紫薯的功效：
功效一：抗氧化。
紫薯花色苷具有很強的抗氧化能力，而且其抗氧化能力會隨着紫薯中總酚的含量的增加而增強。大家都知道，抗氧化作用還可以使人體延緩衰老。
功效二：養肝護肝。
研究表明，四氯化碳對肝功能有很強的損傷作用，而紫薯中的花色苷對於因爲四氯化碳引起的肝損傷有很強的抑制作用，對於急性肝損傷同樣有效，可以通過飲用紫薯飲料來進行對花色苷的涉入。
功效三：預防心腦血管疾病。
經常食用紫薯還可以預防心腦血管疾病，紫薯中含有的花色苷能夠很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起動脈粥樣硬化的主要病因。
功效四：通腸助便。
紫薯作爲薯類食物的一種，其中含有大量的膳食纖維，經常食用紫薯能夠使人體攝入大量的膳食纖維，從而能夠達到通腸助便的功效。
天天吃紫薯好嗎食物裏面是紫色的並不多，紫色抗氧化力效果強，銳不可擋，所以大家熟知的紫高麗菜、紫西紅柿、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚歎!紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。
每天吃6個小紫薯，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓。
許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列爲禁忌食物;但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。
