天山雪蓮果煲湯

天山雪蓮果，可能很多人都沒聽過，第一次接觸的時候都不知道怎麼吃呢。其實天山雪蓮作爲一種水果，雖然外表看起來像紅薯，但是其實它的內心跟紅薯差太遠了，所以不要一看外表就判定它是紅薯啦，再這樣下去會很丟臉的。那麼天山雪蓮果怎麼吃？可以煲湯嗎？

天山雪蓮果削了皮之後就跟我們平時常見的雪梨差不多，白白的，吃起來也有點像雪梨那樣，脆脆的、天天的、一口咬下去就很多汁的那種，這香甜啊，真的是天山雪蓮莫屬啊，它是一種低熱量食品，怕胖的妹紙們有福啦！

其實，天山雪蓮果也可以把它當做材料，燉煮或煲湯吃，也就是可以做成了一道道美味的冬令滋補佳餚。它煮湯的話，會把裏面的汁融入到湯裏面去，讓湯更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。而且，在這個寒冷的冬天，把它當水果吃，或許會涼透心；如果做成湯吃，既滋補，又暖胃、暖身呢！

天山雪蓮果煲湯可以煲豬肉湯、豬骨湯、雞湯。那麼，在煲湯的過程中，除了放天山雪蓮果，還可以放一些什麼去搭配呢？因爲一道美味的湯不僅僅是主料，加上雪蓮果就可以的，其實還可以適當地加一些藥材類的。

如果你是想煲一道天山雪蓮果煲瘦肉湯，除了瘦肉和天山雪蓮果外，還可以放幾顆蜜棗哦，可以讓湯煲得更甜、更香。如果是想煲其他的湯的話，也是可以搭配對蝦、枸杞、雪耳、蓮子、百合、無花果等材料。但是，主要在煲湯的過程中注意煲的時間不宜過長就可以了。天山雪蓮果可以跟很多的材料搭配，你可以根據自己的情況，進行選擇。

天山雪蓮果除了可以直接吃之外，也能煲湯，作爲一位賢良淑德的女朋友不得不學一下啦，可以做給自己喝，也可以做給男朋友喝，更能做給家人喝。那麼天山雪蓮果能煲一些什麼湯？煲湯有什麼功效？其實，天山雪蓮果的果實中含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，對人體有很大的保健作用呢，趕緊看看能怎麼做吧！

做法一：天山雪蓮果瘦肉湯

材料：天山雪蓮果2只，瘦肉250g，蜜棗2個。

做法：

1、把天山雪蓮果洗淨去皮後切塊；

2、把肉洗淨切塊；

3、把切成塊的雪蓮果和豬肉、蜜棗一起放入；

4、煲40分鐘即可，飲用時加少許鹽調味。

做法二：天山雪蓮果骨頭湯

材料：雪蓮果一個（約450克），豬骨500克，胡蘿蔔1個，眉豆100克

做法：

1、豬骨洗乾淨，飛水；

2、胡蘿蔔、雪蓮果削皮，切塊；

3、全部材料下鍋，放入足夠的水；

4、大火煮開後，中小火煲1個半小時到兩個小時；

5、關火後，放鹽調味就可以了。

小技巧：

1、煲湯的骨頭應先飛水，洗乾淨浮沫再下鍋煲；

2、一次放水要足量，儘量避免中途加水，實在沒辦法也應加入熱開水。

天山雪蓮果本來就含有豐富的蛋白質、礦物質、鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等營養元素。而且，很多人都不知道，它還含有果寡糖吧？果寡糖是一種對人類血液等都有幫助的成分，那麼看到它含有這麼多的營養成分，究竟它具有什麼樣的功效？

功效一：能幫助消化

天山雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，而果寡糖能促進腸胃的蠕動，潤腸通便；這樣就不僅能消除便祕，還可防治下痢了。所以，天山雪蓮果是腸胃道疾病的剋星。最神妙之處就是它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。

功效二：能降血糖、降血壓

天山雪蓮果還有調理血液的功效，它能降低血糖、血脂和膽固醇；可預防和治療高血壓、糖尿病；對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。

功效三：能清肝解毒

天山雪蓮果具有降火的功效，在廣東，有廣東涼茶就知道，廣東人是很容易上火的，而天山雪蓮果就剛好是上火的剋星呢。所以，可用它降火，它也能有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。

功效四：能增強免疫力

天山雪蓮果含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效，也是可以幫助男子壯陽，增強性功能。

功效五：抗氧化、美容

對於愛美的女性而言，經常食用，可以調理胃腸道等功效，有明顯的防暗瘡作用，臉上容易長痘痘的女孩每天吃一點有好處。天山雪蓮果還能抗氧化，消除自由基，可以達到美容的功效；還可以減少或避免結石症的發生。天山雪蓮果這個其貌不揚的“神果”真是功效槓槓滴啊！

天山雪蓮果煲湯做成一道道美食，那麼在煲湯的過程中還是需要注意一些技巧以及做法的，這樣可以讓你做出來的湯更好喝，更具營養哦！

吃過雪蓮果的人都知道，雪蓮果切開後如果沒有及時吃掉，表面就會變得黑黑的十分難看。這是因爲雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。所以，在煲湯之前，把雪蓮果削皮之後，爲了防止其變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡一會兒，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色，在可以放進去煲湯的時候，再把它撈起來，放到鍋裏。

另外，還需要注意的是，天山雪蓮果雖好，但並不適合所有人。其在中醫理論中屬於偏涼的寒性食物，腸胃不好者食用後會有通氣腹瀉現象，所以應該儘量少吃。

最後，還需要注意的，雪蓮果買回來後，最好就是擺放3-5天再用來煲湯，因爲放置的過程中，它的果寡糖容易分解轉化成爲果糖、蔗糖和葡萄糖，這時候口感會更甜一些，很多人買雪蓮果後喜歡儲存一段時間再吃。但營養專家提示，對糖尿病人而言，購買雪蓮果後應該儘快吃完。因爲其中的果寡糖在不避光儲藏6天后，損失可達1/2以上，食用後也有血糖升高的顧慮。

要想吃出健康，吃出美味，還真是需要注意這些小細節啊！那麼你知道了嗎？

天山雪蓮果對改善腸道功能、防治便祕和腹瀉、降低血脂、提高人體免疫力等功效顯着。所以，高血壓的人可以吃天山雪蓮果的，它對高血壓有一定的治療作用的。所以，天山雪蓮果煲的湯，高血壓的人羣也是可以喝的哦！

天山雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，雪蓮果是熱帶高山水果，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量食品，但其碳水化合物卻並不爲人體吸收，因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

這麼多好處的天山雪蓮果，用它煲的湯，高血壓的人當然可以喝，但是注意放鹽不要放太多哦！除此之外，高血壓的人羣，在生活上要有規律，限制鈉鹽及高脂肪，高膽固醇的攝入，戒除菸酒，多吃些果蔬。如果有高血脂必須同時治療，否則降壓效果不好。