作爲烤麪包的重要工具,烤箱烤制面包是必不可少的一種方式,所以我們有必要來了解一下,用烤箱是如何來烤制香蕉麪包的。
主料 :高筋麪粉250克
輔料:雞蛋1個;牛奶100克;酵母粉3克;調料食鹽2克;白糖25克;黃油20克;
香蕉麪包的做法:
1、依次往麪粉里加入雞蛋、白糖、鹽、發酵粉、牛奶;
2、揉成麪糰就可以,不用揉光滑;
3、麪糰發到兩倍大後加入黃油;
4、揉到讓黃油和麪充分融合在一起;
5、把麪糰分成50克左右的九個小劑子;
6、如果麪糰太粘,可以多粘點麪粉,然後放入麪條機,開壓面檔一檔,至少碾壓10次就可以出膜了;
7、準備好兩個比較成熟的香蕉,把香蕉切成段;
8、取一個壓好的劑子包入一塊香蕉;收口朝下;
9、由於香蕉是塊狀不是圓的,所以包好的麪糰不會很圓,但可以通過發酵改善外形,再第二次發酵到兩倍大不到一點,烤箱預熱200度後,放入中層烤20分鐘,最後5分鐘前拿出刷上蜂蜜水就可以了。