許多家長都知道早餐對孩子的一天很重要，但由於工作忙碌，很多家長總是草草了事，也不管寶寶愛吃什麼。嬰兒的早餐只能匆匆忙忙，而且很長一段時間會影響孩子的健康。那麼如何做又快捷又營養的早餐呢？下面本站的小編爲大家推薦不僅快捷高顏值的營養早餐。
早餐往往是三餐之中，最容易被忽視或者最沒時間去“應付”的。林曉潔表示，許多孩子因爲早上上學匆忙，爲了節約時間，乾脆從冰箱裏拿瓶冰牛奶或買個麪包隨便墊墊肚子。
“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。”林曉潔介紹，早餐應攝取約佔全天總熱能的30%，午餐約佔40%，晚餐約佔30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質11%-15%。
如果不吃早餐或早餐草率了事，或營養不均衡可能會出現如反應遲鈍、影響發育、容易發胖、營養不良等問題，嚴重的甚至還會導致便祕、十二指腸潰瘍或膽囊結石，所以說，孩子的早餐問題不容忽視。
兒童生長髮育，保持身體健康，需要各種營養，而各種各樣的營養來源於各種各樣的食物。這並非要求家長每天都準備營養全面，種類豐富的早餐。其實可以通過每天不同的營養搭配，來保證孩子生長髮育所需的營養。
而孩子的早餐，除了卵磷脂、蛋白質和鈣，還要加上果蔬和一點動物脂肪。才能滿足孩子成長髮育的需要。
食物應多樣化、以穀類爲主，多吃蔬菜、水果和薯類。各種食物所含的營養成分也不盡相同。那麼怎樣才能滿足孩子生長的各種營養需要，又能達到合理營養、保持健康?這樣就需要孩子廣泛食用各種食物，平衡膳食，如包子、麪條是不錯的選擇。但別忘記補充蔬菜、水果和薯類，對保持心血管健康、增強抗病防病能力、減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些疾病的發生等方面，起着十分重要的作用。
常吃奶類、豆類或其製品。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的最好來源。
果仁玉米粥＋雞蛋肉鬆三明治
原料：果仁和玉米麪適量、雞蛋1個、黃瓜1／4根、麪包4片、火腿2片、肉鬆適量。
果仁玉米粥
1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2、將水放入鍋內，細玉米麪用溫水調勻，水開後，將調好的玉米麪放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米麪糊糊，然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
雞蛋肉鬆三明治
1、將雞蛋煎熟（煎時要少放油）。黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，醃10分鐘，瀝乾水分。
2、在麪包上撒一層肉鬆，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。
西紅柿牛肉羹＋菜肉卷
原料：西紅柿50克、牛肉餡50克、澱粉適量、香菜葉若干、麪粉100克、白菜25克、胡蘿蔔15克、精選豬瘦肉餡15克、蔥姜適量。
西紅柿牛肉羹
1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、薑末，最後加入適量水。
2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，以文火燉。
3、牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。
菜肉卷
1、提前將麪粉和水加酵母粉發酵。
2、前夜將豬瘦肉餡加蔥薑末精鹽、味精煨好。
3、白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。
4、發酵好的麪糰，擀成麪餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
山藥三明治+芒果鮮奶：
山藥三明治
原料 ：山藥120 克，煮雞蛋1/2 個，小麪包2 個, 果醬1/2 勺。
做法：
1. 將前一晚蒸好的山藥從冰箱中取出，去皮，放到微波爐里加熱一下，取出後壓成泥。
2. 雞蛋煮熟，蛋黃碾成泥，蛋清切成碎末。
3. 將山藥泥、蛋黃泥、蛋清末混合均勻，加入一點點果醬，調勻。
4. 小麪包對半切開，中間挖空，將制好的泥填入即可。
芒果鮮奶
原料 ：芒果120 克，鮮奶120 毫升，開水30 毫升。
做法：
1. 芒果切成小丁，放入榨汁機中榨汁，加入鮮奶，調勻。
2. 將調好的汁放入微波爐中加熱即可。
果香藕片＋栗子涼糕
原料：嫩藕、果汁、栗子500克。輔料白糖250克，凍粉25克，清水750克。
果香藕片
1、嫩藕洗淨刮皮，切成片，在開水中泡一下去生味。
2、到涼水中徹底沖洗，撈出後瀝乾水份，放到喜歡的果汁中浸約4－5小時。
3、以果汁沒過藕片爲宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室，隨吃隨取。
栗子涼糕
1、在栗子殼上切十字口，煮熟撈出，剝去外皮，搓成栗子面。
2、將凍粉洗淨，放入鋁鍋內，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤內晾涼，切塊裝盤。
適量添加魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，飲食宜清淡少鹽。不少人選擇早餐吃得清淡，但也需要適量添加魚、禽、蛋、瘦肉。這些是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物蛋白質中賴氨酸的不足。肥肉和葷油爲高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，還是某些慢性病的危險因素，應當少吃。
