我們都知道，雞蛋和豬肉都是生活中比較常見的兩種食材，他們的吃法多樣，味道鮮香可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃雞蛋和豬肉。豬肉可以炒雞蛋嗎 豬肉炒蛋會過敏嗎。本站帶來相關介紹。
豬肉炒雞蛋是可以吃的，一般不會引起過敏的，除非本身對雞蛋或豬肉過敏。新鮮的豬肉和雞蛋中含有我們人體需要的營養和維生素，兩者一起吃是很不錯的。
1、豬肉中的纖維是比較細軟的，同時其中結締組織也比較少，再加上肌肉組織中是含有比較多的肌間脂肪存在，所以說經過烹調和加工之後，肉味非常鮮美。
2、雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例，是非常適合人體的生理需要，還容易被機體所吸收，其中利用率是非常高的，而且營養價值也比較高，豬肉和雞蛋搭配起來吃的滋補效果的很強的。
雞蛋炒肉相當的好吃。
雞蛋炒肉無論是前身還是改良版本都是非常受歡迎的一道菜品。先說北京菜改良版本。北京的做法是改動了原有的配料，加上了黃花菜成爲北京版本的木須肉。
其實雞蛋和肉的關係原本就是由小三發展到今天的雞蛋炒肉(木須肉)。原因主要有，豬肉要想至嫩就要就得用蛋清和澱粉上漿，上漿能有效的保持豬肉裏的營養和水分，所以無論你看見看不見，雞蛋明裏暗裏都能和肉勾勾搭搭。
在就是在配料上有所改動。傳統的雞蛋炒肉也就就隨手的放些胡蘿蔔，黃瓜搭配個顏色。經改良過的，木耳，黃瓜，黃花都是標配，必須放。少放了就叫雞蛋炒肉了……
食材：豬肉200克(要帶點肥肉)雞蛋4個，青椒100克，大蒜子，豆鼓，鹽，雞精，生抽，老抽，耗油，料酒，澱粉各適量。
步驟一、把肉切片，加生抽，老抽，雞精，鹽，料酒，耗油，生粉各適量抓拌均勻醃製15分鐘。
步驟二、油熱打入雞蛋，都打入鍋中不要動讓雞蛋定型，把蛋黃稍微攪爛一下，煎至兩面金黃，再切成小塊待用(形狀根據自己喜歡就可以了)。
步驟三、青椒切片或者切小圈都可以，大蒜切片。
步驟四、鍋中油熱把醃製好的肉煸炒出香味，加大蒜子，豆鼓炒出香味，再加生抽，鹽適量和煎好的雞蛋翻炒。
步驟五、加入青椒炒至斷生加入雞精炒均勻就可以了。
