鐵元素是我們身體裏面必不可少的一種微量元素，一旦出現缺鐵就會引發缺鐵性貧血的出現。不但會造成生長髮育過於緩慢，還會導致身體免疫能力下降，影響人們身體的正常運作。人體也經常會出現肌肉無力、疲憊感變強的狀況。這個時候就需要及時進行補鐵。
菠菜真的能補鐵嗎？
說到補鐵，大多數人會想到吃菠菜，但數據分析證明菠菜不會補鐵。因爲菠菜中含有的鐵是非血紅素鐵，當我們使用和吸收時，它會受到膳食纖維和植物酸的影響，所以人體只吸收1種鐵.3%對補鐵影響不大。
真正有補鐵作用的食物有哪些？
1、蛋黃
衆所周知，雞蛋中的營養成分很高，主要集中在蛋黃中。蛋黃營養豐富，尤其是鐵。雖然吸收率不是特別高，但使用起來也很方便，做法也很多。當孩子出現缺鐵性貧血時，每天給孩子適當的雞蛋。但我們必須特別注意，煮雞蛋的時間不能太長，5分鐘。煮雞蛋時，如果時間過長，鐵和蛋氨酸容易沉澱，失去補鐵的效果。
2、動物的血液
動物的血液對補鐵有很好的效果。我們熟悉鴨血和豬血，它們富含鐵。而且這種食材性價比很高，尤其是豬血，含鐵量是鯉魚的30倍。家裏有孕婦或孩子的人可以多吃動物的血液，不僅可以預防貧血，還可以強身健體。
3、南瓜
南瓜的維生素含量很高，還含有人體所需的各種礦物質和氨基酸。其次，值得一提的是，南瓜富含鐵。長期使用南瓜對維持我們身體的生理功能至關重要。其次，南瓜還有非常明顯的補血作用。
4、動物肝臟
通過本文的詳細介紹，我們已經基本瞭解哪些食物具有真正的鐵補充效果。但在補充鐵時，也要注意避免吃一些影響鐵吸收的物質，如濃茶或咖啡。
動物肝臟含有兩種非常重要的成分，一種是維生素A，一種是鐵。這種鐵很容易被我們的身體吸收，具有非常明顯的眼睛保養和血液補充作用。其次，最好的鐵補充作用是鴨肝和豬肝。所以我們必須特別注意控制消費，因爲這些成分的膽固醇含量也相對較高。
