大多數果實含有維生素、礦物質、有機酸、糖類和果膠等。它在人體生命活動中起着潤滑劑的作用，其重要性也越來越受到重視。它還具有調節人體消化、吸收、促排的功能，有的還能抗疲勞、防病、抗衰老。當然，也有吃水果時有副作用的水果。含氫氰酸(銀杏、櫻桃等)，不能多吃。含水果的膠水很高(柿子等)，多吃可能會產生結石，含酸過高(檸檬、石榴等)容易損傷牙齒。梨、棗、杏、柿、銀杏、菠蘿、香蕉等水果可以吃，但決不能多吃。
吃水果時要注意禁忌。
①不要太多。西瓜、葡萄等，吃得太多也會腹瀉、胃痛等。
②含有檸檬、石榴、楊梅等多檸檬、石榴、楊梅等，容易與海味中的蛋白質、鈣、鐵等結合，產生結石或刺激腸胃引起腹痛。
③不要以爲只要吃水果，維生素C就夠了，水果裏面含有維生素C，但是量的多少不一樣，只有水果補充，其實是不夠的。
④爲了減肥吃很多水果是不合適的，肥胖的人主要是體內中性脂肪多，水果中含有的糖和葡萄糖可以變成中性脂肪，體重有可能增加。
⑤不能吃發黴腐爛的水果，防止細菌感染和中毒。健美的秀身者可以適當選擇以下水果。
無花果味甘、性平、健脾胃、清溼熱、消腫解毒功效。現代研究表明，其果質具有抗癌和抗疲勞的作用，其提取物具有降低血糖、降低油脂的功能。因此，經常吃本產品可以減肥。
山楂味甘酸，性平，消化積累，補脾健胃，活血。其中含有的解脂酶促進脂肪類食物的消化，有助於膽固醇的轉化，具有降低脂肪、降、降低壓力的糖分配體，可以調節心肌功能的齊墩果酸、鳥索酸、山楂酸，屬於三烯稀酸類物質，具有增強冠狀動脈、腦血管供血的作用，還具有增強荊素(黃酮類化合物)、⑥皮苷等抗癌、抗菌、消炎的作用。山楂確實是降低脂肪、美容的果實。
梨味甘酸，性涼，入肺、胃經，清熱、化痰、生津、潤燥，常用於治療肺熱咳嗽和胃乾燥等症狀。古人認爲梨的用法是生可清六腑之熱，熟可滋五臟之陰。含有蘋果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、鈣、磷、鎂、鐵和維生素。是滋陰生津、通腑降脂的美容珍品。
柑橘全身是寶，其表皮是入藥的陳皮，健脾和胃，乾燥溼痰的綠葉也被稱爲橘葉，疏肝理氣，散結和胃的果肉內的核被稱爲橘核，通絡化積累，宣利土耳其陰的果肉可以吃，含有大量的維生素c、檸檬酸、果糖等味道甘甜，性微溫(也稱性平)，可以經常吃，但不能多吃。吃多了嘴脣會出現腫物、大便乾燥等症狀。健脾乾溼，可以降低濁度和脂肪。
荔枝味甘酸，性平，果肉半透明凝脂狀，嫩汁多，甜香，蘇東坡非常喜歡吃這個東西，每天吃300顆荔枝，成爲嶺南人。荔枝含葡萄糖多、遊離氨基酸(精氨酸、色氨酸)和蛋白質、脂肪、維生素c、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蔗糖、果膠、鈣、磷、鐵等，營養價值高。有補充胃生津、氣養血的作用，補充肝腎、健脾胃，吃法多，水果、乾燥、榨汁、泡茶，但不能多吃。因爲可以降低血糖值，所以可以產生降低血糖值的現象，對女性有降低脂肪、降低壓力、保持皮膚健康的作用。
石榴味甘酸，性溫澀，具有潤肺止咳、澀腸止瀉的功效，武則天曾被稱爲多子麗人。單寧酸、石榴鹼、蠟樹脂、甘露醇、糖、樹膠、菊粉、粘質、無食子酸、蘋果酸、果膠、草酸鈣等。石榴水果的食用可以防止飢餓、渴望、醒酒、喝醉，其根皮進入藥物，，但可以殺蟲、止痢。
楊梅味甘酸，性溫，本草綱目具有止渴和五臟，清潔腸胃，消除憤怒的功能。包括楊梅皮苷、楊梅樹皮素、大麻苷、單寧酸，有助於消化、理氣化瘀、強心尿、神經炎、壞血病等。對女性有減肥減脂的作用。
