章魚爲章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱，廣泛分佈於世界各地熱帶及溫帶海域。章魚含豐富的碘、鋅等營養成分，適量食用章魚可補充營養、促進食慾。
功效作用
章魚具有補充營養、促進食慾的作用。
補充營養:
章魚中含有豐富的蛋白質、礦物質，適量食用章魚有助於補充人體所需營養元素。
促進食慾:
章魚中含有豐富的鋅元素，鋅元素可增強味蕾的敏感性，適量食用有助於促進食慾。
營養價值
章魚含豐富的蛋白質、牛磺酸、維生素B、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鐵、曬、碘、錳、銅等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於需要補充營養、胃口不佳的人羣。
一般人羣:
章魚是一種常見的海味食品，大多數人羣都是可以食用的。
需要補充營養的人羣:
章魚含高蛋白、低脂肪，及多種營養元素，適量食用可補充人體所需營養物質。
胃口不佳的人羣:
章魚中鋅的含量較高，鋅元素有助於增加味蕾的敏感性，食用可促進食慾。
禁忌人羣
對章魚過敏的人羣、痛風的人羣不宜食用章魚。
過敏的人羣:
對章魚過敏的人羣禁用，以免產生過敏反應。
痛風的人羣:
章魚中的嘌呤含量較高，痛風的人羣食用章魚可能誘發痛風，痛風的人羣不宜食用章魚。
用量
根據個人口味，適量食用。
不宜同用
章魚是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受章魚的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
章魚多用於炒菜、燒烤等。
蔥爆章魚:
章魚處理乾淨，切成合適的大小，焯水後撈出，鍋中燒油，爆香蔥薑蒜，下入章魚、青紅椒，加入調味料，翻炒均勻即可。
白灼章魚:
章魚處理乾淨焯水，撈出後放入冰水中，取出瀝乾水分，蘸芥末醬油即可食用。
蒜蓉章魚:
章魚處理乾淨焯水撈出，鍋中燒油，加入蔥姜和大量的蒜末炒香，加入調味料，蓋蓋燜5分鐘，加小米辣，收汁即可。
烤章魚:
空氣炸鍋烤盤鋪錫紙，放入燒烤乾料，與章魚拌勻，醃製片刻，200℃，烤10分鐘，翻面，再烤一會兒，出鍋即可食用。
醬爆章魚足:
章魚足處理乾淨焯水，鍋中燒油，放入蔥蒜、幹辣椒、麻椒爆香，放麪醬、耗油等調味料，下入章魚足，炒勻即可。
溫馨提示
章魚的處理：
1、找到章魚最底部的孔，用手擠壓，把牙擠出來，不能吃。
2、拿剪刀從底部往上剪開，直到腦後，取出內臟全部丟掉，沖洗乾淨，找到眼睛全部扣出來，裏面全是墨不能吃。
3、把章魚的皮用手全部撕掉，否則會影響口感，不要生吃，以免感染寄生蟲。
