鱸魚又名板鱸、花鱸。爲近岸淺海魚類，主要產於遼寧、山海關、山東羊角溝等海岸。鱸魚具有補充營養、增強體質的作用。
功效作用
鱸魚具有補充營養、增強體質的作用。
補充營養:
鱸魚是一種常見的肉類食品，含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，可用於緩解飢餓、補充身體所需營養。
增強體質:
鱸魚中含有大量蛋白質，能夠爲體內免疫物質的形成提供原料。因此食用鱸魚有一定的增強體質的作用。
營養價值
鱸魚主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於需要補充營養、體質虛弱的人羣。
一般人羣:
鱸魚是一種有營養的美食，大多數人都可以食用。
需要補充營養的人羣:
鱸魚中的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分容易被人體吸收，需要補充營養的人羣食用後，可以很好的補充營養。
體質虛弱的人羣:
鱸魚中含有較豐富的蛋白質，能夠爲體內免疫物質的形成提供原料。體質虛弱的人羣食用鱸魚後可以增強體質。
禁忌人羣
對鱸魚過敏的人羣禁止食用。
原因:
對鱸魚過敏的人羣禁止食用鱸魚，以免產生過敏反應。
用量
根據個人口味，適量食用。
不宜同用
鱸魚可以和大多數食物一起使用，不過要提醒大家，不要暴飲暴食。
鱸魚有多種食用方式，可清蒸、紅燒、煎、烤等。
清蒸鱸魚:
鱸魚處理乾淨改刀後淋上料酒、食鹽、蔥、姜、辣椒絲等，上火蒸10分鐘，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥、姜、辣椒絲，淋上蒸魚豉油，熱油爆香即可。
紅燒鱸魚:
鱸魚處理乾淨改刀，淋上料酒，食鹽，起鍋燒油，煎至焦黃取出，燒製紅燒汁，煮開後放入鱸魚，加入水澱粉，收汁即可。
香煎鱸魚:
鱸魚去骨取肉，切成小塊，平底鍋刷油，將魚塊小火煎至兩面焦黃，出鍋前撒上食鹽和黑胡椒即可。
清燉鱸魚:
鱸魚清理乾淨醃製一會兒，鍋中燒油，加入黨參、枸杞、香菇、薑片，加清水煮開，將鱸魚塊放入鍋中，煮10分鐘即可。
糖醋鱸魚:
鱸魚處理乾淨切塊醃製，鍋中燒油，鱸魚炸至表面金黃，燒製糖醋汁，將糖醋汁淋到鱸魚上即可。
溫馨提示
大家在選擇鱸魚時，可以選擇背部呈灰色，兩側及腹部銀灰，體側上部及背鰭有黑色斑點的鱸魚。儲存鱸魚時，先宰殺洗淨，吸乾水分，用保鮮膜包好冷凍保存即可。
