尿酸在外觀上呈白色晶狀，主要由碳、氧、氫、氮等化合成分組成。尿酸是人體內布丁的代謝產物，微溶於水，容易形成晶體，通常隨着尿液排出體外。但是，體內尿酸過多或尿酸代謝機制異常會導致尿酸過高，引起尿酸血癥、痛風等併發症，影響健康。在飲食方面，高尿酸羣體應注意保持飲食禁忌，減少嘌呤的攝入。
高尿酸羣體可以吃豆製品嗎？
豆製品是豆、豆、蠶、豆、豌豆等豆加工而成的食物，包括豆腐、腐乳、豆漿、醬油、豆耳等。一般來說，豆製品可以分爲兩類，一類是以大豆爲原料的大豆食品，如豆腐、豆腐絲、豆漿、腐竹、素品。豆製品中含有蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪酸等多種營養物質。通常，豆製品中含有的布丁不高，尿酸高的人可以適量吃豆製品。
吃豆製品的注意事項
1、豆製品中的蛋白質可以在一定程度上阻礙人體對鐵元素的吸收，所以平時要注意控制豆製品的攝入量。
2、豆製品中含有的植物蛋白可能在代謝過程中產生代謝產物，對腎臟造成一定的負擔。
3、兒童羣體應儘量少吃豆製品，以免阻礙身體對鋅、鐵等元素的吸收，影響身體發育。
