糖尿病人可適當食用菠菜。菠菜營養豐富，菠菜富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素e、鈣、磷等有益成分，可爲糖尿病患者提供多種營養。菠菜含有類似胰島素的物質。適量食用對該病有輔助治療作用，有助於維持體內血糖穩定。
糖尿病患者飲食
1、糖尿病患者在日常飲食中應多吃低糖、高纖維食物，如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆製品、西葫蘆、茄子等。
2、糖尿病患者應多吃排骨、牛奶、蝦皮、海帶等含鈣食物。日常飲食中鈣攝入量不足會加重糖尿病患者的病情。
3、糖尿病患者應多吃含硒食物，硒具有類似胰島素的糖代謝能力，可改善糖尿病病情。這種飲食有蘑菇、芥菜、芝麻等。
4、糖尿病患者應多吃富含維生素b和c的食物。這兩種維生素可以緩解糖尿病的過程，減少其他併發症的發生。富含維生素的蔬菜有豆類、青椒、棗、魚等。
5、多吃降糖食物，如洋蔥、南瓜、黃鱔等。
糖尿病患者的飲食禁忌
糖尿病患者的飲食禁忌，對一些糖類，尤其是蔗糖類、葡萄糖類產品，如糕點、蜂蜜等給予嚴格限制。另外，要限制飲食脂肪含量，一般日常飲食結構、脂肪含量應限制在20%~30%以內，以飽和脂肪酸爲主。患者同時伴有高血壓時，應給予鹽限值。
