糖尿病患者能適量吃一些酸菜。
酸菜是一種低能量、低碳水、低脂肪的食物，同時含有一些維生素、礦物質等。糖尿病患者適量進食一些酸菜，通常並不會對血糖水平造成明顯影響。
但是酸菜屬於醃製食物，與新鮮蔬菜相比維生素損失嚴重，且亞硝酸鹽含量明顯升高，長期、過量食用對身體健康不利，甚至有致癌風險。需要注意的是，酸菜最好在燉熟、煮透後食用，儘量避免生食。
酸菜營養成分（每100g含量）
碳水
2.6(克)
低
能量
10(千卡)
低
脂肪
0.2(克)
低
核黃素
0.01(毫克)
低
鉀
104(毫克)
低
鎂
21(毫克)
低
宜食食物
糖尿病患者的食物選擇應多樣化，營養應合理，適宜進食一些富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分的食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食水產豆製品
鮮黃瓜、西紅柿、苦瓜、菠菜
慎食食物
糖尿病患者應避免吃油炸、肥膩、含糖多、含鹽多的食品，儘量避免飲酒等，以控制總熱量、預防低血糖以及減輕胰島素抵抗。
水果肉蛋奶主食零食類飲料類油炸食物醃製食物
西瓜、榴蓮、菠蘿蜜、哈密瓜
更多建議
糖尿病患者在進行飲食調理的同時，還應養成良好的生活習慣，並注意調節心情、進行自我監測、遵醫囑規範治療及定期複查，以促進疾病的恢復。具體措施如下：
1、保證規律作息，避免熬夜，注意勞逸結合，不要過度勞累。
2、在身體情況允許的條件下，適當進行體育運動，以促進機體代謝，維持健康的體重。
3、保持輕鬆、愉快的心情，儘量避免緊張、焦慮等不良情緒。
4、遵醫囑定時、定量用藥，不可擅自加減劑量，以免出現低血糖等不良情況。
6、定期到醫院檢測糖化血紅蛋白、尿微量白蛋白，每年進行一次眼底檢查，以便及時瞭解糖尿病的病變情況。
5、患者應在醫生指導下，學會在家監測血糖水平，包括空腹血糖、餐後2小時血糖等，如有異常及時到醫院就診。
