苦蕎茶具有清熱降火、涼血消腫、美容養顏的良好效果。苦蕎茶是鹼性飲料，鹼性物質可以減少腎小管上皮細胞對尿酸的重吸收，加速尿酸的排泄，對降低尿酸有一定的作用。苦蕎茶還能調節內分泌，預防三高，改善體內循環，增強血液循環速度，輔助治療高血糖、高脂血壓。
一、苦蕎茶能降血糖嗎
苦蕎茶能降血脂和血糖。血糖值高的人可以適當地喝苦蕎茶，但血糖值高的人不僅要喝苦蕎茶，還要選擇正確的方法將血糖值降低到正常範圍。苦蕎茶具有健胃消食的功能，建議餐後飲用。苦蕎茶雖好，但不要喝太多，每天只喝1~2杯。注意不要吃含糖量高的食物，嚴格控制攝入量。
二、喝苦蕎茶需要注意什麼
1、如果飲用者處於飢餓狀態，肚子裏沒有食物，大量飲用苦蕎茶會加重飢餓感，尤其是低血糖患者，這個時候會出現降血糖的不適。
2、苦蕎有助於調節胃酸過多，但苦蕎性寒，因此胃寒或胃病患者不宜多吃，否則會引起胃酸倒流和腹瀉的症狀。
3、有些人食用蕎麥食品後，容易出現頭暈、哮喘等皮膚瘙癢或過敏症狀，有苦蕎過敏史的人都要小心。
