脂肪肝的產生是由肝細胞質變和脂肪儲存過多引起的。肝臟是人體重要的消化器官，對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、運輸等起着非常重要的作用，保持動態平衡。就像加工現場一樣，吸收和整合脂肪，加工成優質產品，供身體使用。但是，脂肪原料的攝取量過多的話，肝臟工廠的負荷會變重，肝細胞膜的損傷會降低肝臟各方面的功能，脂肪的過度堆積會引起脂肪肝。
第一，在國外吃飯的注意事項:
我知道你經常在國外吃飯。但而，這並不意味着你必須有大魚和大肉。點菜時，儘量不要點油炸、油炸、酥油、幹鍋、水煮等菜式。脂肪過高，脂肪長時間加熱，脂肪氧化產物特別多，對心血管有害。可以多蒸、煮、燉、涼拌。大塊油膩的肉類菜餚，如蒜香骨、羊肉、牛仔骨、筷子儘量不要動。
涼菜需要更清爽的蔬菜，如大混合蔬菜、大豐收等。主食儘量點五穀豐登、雜糧籃等。這樣，即使桌子上有油膩的菜，筷子也有機會向清淡的油少的食品伸展。
餐廳的主食都是白色柔軟或油炸，少吃幾口是明智的。雜糧籃中蒸南瓜、蒸甘薯、蒸玉米是合適的。在外面吃飯只能吃一半，決不能吃胃。如果你擔心晚上餓了，你可以回家補充一些。
喝酒，當然不喝。爲了保護自己，儘量誇大自己的病情沒什麼壞處。你現在轉氨酶異常了。只要你告訴桌上的朋友，沒有人會強迫你喝酒。知道別人的肝功能不正常，不是喝酒，而是故意犯傷害罪。對於故意傷害你的人，還給他面子怎麼辦
第二，在家吃飯的注意事項:
因爲在外面吃肉少，蔬菜嚴重不足，幾乎不能吃粗糧豆類，所以回家補充。因此，在家吃飯必須是一肉和三素，具體來說是低脂肪的魚、肉、蛋、綠葉菜、煮或燉的其他蔬菜、冷拌菜。晚餐最好用豆製品代替魚類。
主食必須多吃粗糧豆類。否則，一天不能達到25克纖維的目標。白饅頭、白米飯每天只能吃一頓，一頓飯儘量用豆粥、燕麥粥、紅薯、芋頭等替代，另一頓飯至少需要一半粗糧。
比如晚餐的菜是一小盤芝麻醬拌菠菜，一碗雞湯燉白蘿蔔，一小盤涼拌苦菊，一小盤芝麻黃瓜絲拌豆腐絲，一碗雜豆燕麥八寶粥。這樣吃飽了，鉀、鎂、鈣、多種維生素、抗氧化物質和飲食纖維大量入賬，蛋白質不足，脂肪少。
另外，例如早餐以牛奶燕麥粥爲主食，午餐在職場吃白米飯，晚飯時吃烤紅薯和不加糖的雜豆八寶粥。晚上有飢餓的話，可以吃水果喝酸奶。
第三，運動起居注意事項:
脂肪肝患者的通病是身體懶惰，不喜歡運動。懶惰會導致脂肪堆積和腰部和腹部肥胖身體重，懶得活動，是惡性循環。打破這個惡性循環取決於你是否有意志力。建議從星期五開始，晚上拒絕一切交往，早點上牀休息。早上自然醒來，早飯後收拾行李，換運動服外出，去附近空氣好的公園和綠地。和妻子一起，曬着溫暖的太陽走了一個多小時，心情一定很好。
但這一點運動還不夠。日常活動也很重要。週末一定要買菜、做飯、打掃衛生，多做家務也有助於減少脂肪。星期一到星期五，晚上必須和妻子一起走40分鐘以上。買計步器每天穿，可以測量日常活動量不足。每天必達8000步以上，最好是10000步。
