現在我們生活中可以選擇的食材越來越豐富，而且食物的顏色多彩，其中紫色食物對於想長壽、想抵抗老化的朋友非常重要，要知道它們不僅僅是美麗的外表，這樣的食物含有很強的老化成分，有助於人體的氧化
抗氧化食品實際上可以說葡萄是第一位的。葡萄最好的抗氧化物質在種子和皮膚中，人們總是吐出來很遺憾。在抗氧化食品中，對抗老化火力最強的武器是西紅柿。這是因爲番茄中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。
番茄中的抗氧化成分番茄紅素被證實可以減少動脈堵塞，降低患心血管疾病的機會，加熱煮成番茄醬後，可以提高番茄紅素的抗氧化效果。例如，西紅柿炒雞蛋，加熱的西紅柿，茄子紅素的含量會增加幾倍。食物多樣化，優先選擇深色，一些選擇食物可以遵循的大原則可以作爲參考。到了什麼季節多吃季節的食物什麼都吃，什麼顏色都不掉的同類食物，首先選擇深色，比如茄子，紫色變黑比紅色變紫好，紅薯，紅薯比紅薯營養豐富。
