涼爽的天氣裏到處散發着有魅力的紅薯香味的時候,一定會有食慾吧到了秋天和冬天,烤紅薯成了街上獨特的風景線。紅薯有養胃暖胃的效果,冷空氣來臨時,吃紅薯,很快就會感到溫暖舒適。此外,紅薯的優點遠不止這些。秋天吃紅薯有什麼好處?秋天怎樣才能健康地吃紅薯?
秋季吃紅薯的好處
1、有利於減肥
紅薯脂肪含量低,產熱少,每100克鮮紅薯只含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,約爲米的1/3,因此是一種非常好的低脂肪、低熱能食品,如果是主食,可以有效減少其他食物的進食量,紅薯還能有效阻止糖類變成脂肪,有利於減肥。
2、預防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,膽固醇高的話,可以適當地多吃兩個紅薯。
3、輔助控血糖
研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。
4、降低中風險
紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。研究表明,紅薯等富鉀食品可以降低中風風險的20%。
5、降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於豐富的鉀元素。鉀和鈉是影響血壓高低的重要因素,如果人體攝取足夠的鉀,就會促進血液排出多餘的鈉,吃含鉀豐富的食物,促進體內礦物質水平的平衡,最終發揮一定的輔助降壓作用。
6、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白,對養護關節有一定好處。
7、防癌抗癌
紅薯提取物,能有效抑制結腸癌和乳腺癌的紅薯的抗癌率高於紅薯。
秋天怎樣才能健康地吃紅薯?
中午吃紅薯
冬天紅薯很常見,中醫認爲紅薯味道平坦,回到脾胃經,補脾胃,益氣,擴大腸胃,脾胃虛弱者吃紅薯補脾腎,冬天乾燥,有些典籍上生吃紅薯,生津止渴
在一天的時間段,中午最好吃紅薯。吃紅薯後,人體需要吸收幾個小時,晚上吃紅薯,糖分增多,身體暫時吸收不完,容易膨脹。
紅薯勿與甜食一起吃
紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含有氧化酶,胃腸道產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃膨脹、打嗝等症狀。
有胃潰瘍、胃膨脹等疾病的人不應該吃紅薯,紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸,增加胃內壓力,對胃不好的人刺激潰瘍面和胃粘膜,胃不舒服。此外,紅薯不能和太甜的東西一起吃,因爲紅薯本身很甜,如果一起吃甜食會增加胃食管反流的可能性。
烤紅薯不要連皮吃
紅薯中含有太多纖維素和澱粉,吃多了會出現胃脹、打嗝等症狀,但適量食用可刺激腸道,促進排便等。
烤紅薯最好不要吃皮,黑斑病原菌污染的紅薯,烤後不能區分,有黑斑和烤焦的紅薯不要吃,有可能中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質,吃多街邊烤紅薯對健康不利。