現在人們的生活越來越好，吃得越來越豐富，但傳統的粗糧逐漸被人們遺忘，在這些五穀雜糧中，由於有身體不可或缺的營養，大魚肉後可以吃五穀雜糧。這些食物不僅有很好的養生效果，還能排毒養顏滋陰補腎。
黑米:滋陰補腎
米粒細長有光澤，外觀爲黑色或黑褐色，但胚乳仍爲白色，購買時除去外層後，可以看到內部顏色進行區別。
黑米黑米的營養主要是皮層，所以我們吃的是未經過精加工的粗米，外部有比較堅韌的種皮，不易煮爛，所以必須儘早浸泡，或者用高壓鍋煮。
營養價值:黑色進入腎經，黑米有滋陰補腎的效果。此外，還可以補脾胃，益氣活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
燕麥：降血脂血糖
燕麥是一種古老的糧食作物，生長在海拔1000~2700米的高寒地區。
在日常生活中，我們接觸的燕麥多是燕麥片，用燕麥原粒軋製而成，與精加工的穀物相比，保留麪筋，營養成分更完整，吃起來也很方便:衝入沸水，煮一會兒-但是，花幾分鐘，稍微煮一下就好吃了
營養價值:血脂、血糖下降豐富的可溶性纖維和不溶性纖維，大量吸收人體內的膽固醇排出體外，還是減肥者的最愛，熱量低，可以提供長期的飽腹感。
名:健脾和胃
小而豐滿的圓粒子，有美麗的金黃色。在中國古代，它甚至有着非凡的地位:代表國家的社稷中的稷是指穀子、高粱等穀物。
營養價值:名稱具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的效果，具有一定的安神作用。但是，氨基酸的構成不理想，不能完全作爲主食，必須與其他穀物組合。
薏米：利尿美白
在糧食作物中，薏米可以說非常特殊。它不常作爲主食而出現，更多時候，是作爲煮粥或煲湯時的配料；同時，它還是中藥隊伍中的重要成員；甚至還可外用——薏米磨成的粉可以用來敷面膜，有美白的作用。因此，在超市或者中藥鋪都可以見到它的身影。
營養價值：低脂、低熱量，含有豐富蛋白質和纖維素，易消化吸收，健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的作用，是很受女性青睞的美容食品。但薏米性寒，孕婦應避免食用。
紅米:補血益腸
紅米是原始稻種，購買時可選擇高寒山區原生態栽培品種，如江西井岡山紅米和湖南新搖東藏紅米等。這種米紅不豔，米粒細長，可以煮粥、煮飯，也可以磨成粉末加工成麪食用，也可以釀成紅米酒，味道柔和，深受女性喜愛。
營養價值:紅米含有豐富的微量元素，特別是鐵質含量非常豐富，有補血的效果。此外，它還能健脾、補中益胃，具有提高機體抗氧化能力的作用。
黃豆：補鐵治貧血
黃豆算得上最爲人們所熟悉的豆類之一。早餐時的豆漿、豆奶，午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各類豆製品……這些都是用黃豆加工的食物。
直接食用黃豆的做法也很多：加排骨或豬腳煲成老火湯是老少咸宜的家常菜；加入雪菜和一些肉絲，炒着吃也很有味（與其他幹豆的做法類似，在烹飪前，需要提前大約8小時左右浸泡）；有些地方還將黃豆在鐵鍋內炒香作爲零食，吃起來嘎嘣脆。
營養價值：富含蛋白質，是素食者和不想過多食用動物脂肪的食客的首選食品。含鐵量也非常豐富，容易吸收人體，兒童和缺鐵性貧血患者可以多吃。蕎麥:軟化血管
蕎麥是一種顆粒呈三角形的作物，被硬殼包裹，通常在去殼後磨麪食用。保留外皮的蕎麥粒子可用於粥和飯。煮熟後的蕎麥口感有一些粗糙，且有一定的滑膩感，建議跟其他雜糧混在一起煮粥食用更合適。煮前需要長時間浸泡，最好過夜。
營養價值:含有豐富的蛋白質和植物纖維，可以預防便祕，降低壓力，降低脂肪，降低糖分，軟化血管，保護心血管。
玉米:利尿降糖
玉米是穀物中的外來家庭，最初起源於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，約17世紀傳入中國。它的吃法很多，最家常的就是水煮之後直接食用。
煮玉米有小竅門，加點鹽，吃起來更香甜。煮好的玉米水也不要倒。可以作爲茶喝，也可以作爲湯加入排骨等肉食煮湯。
營養價值:含有大量粗纖維，有助於胃腸蠕動，熱量低，是減肥食譜的最佳選擇之一，對高血壓、冠心病的預防也有積極作用。此外，玉米還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
