夏天，吃冷飲、涼果或長時間在空調環境中，胃會變冷，影響胃腸功能。
冷食:清爽後小心傷胃
爲了消暑解渴，人們喜歡吃清涼清爽的冷食。綠豆湯、涼菜等冰食佔餐桌的一半以上，吃多了胃痛和腹瀉，問題很多。例如，冷藏的西瓜長時間冷藏後，瓜的表面形成膜，口感變化，裏面的水分也容易變成冰晶，吃了之後可能會刺激喉嚨和牙痛。此外，冰鎮西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食慾減退等疾病。所以，西瓜現在買吃比較好。買回來的時候瓜的溫度很高的話，最好把冰箱的溫度提高冷藏，冷藏時間是2小時。
如果不控制食量，天氣一熱就大吃冰鎮食品，會出現胃痛、腹瀉等症狀。因此，夏天很熱，但是冷食和冷食對脾胃虛寒的人來說不應該多吃。吃任何食物都要適當停止。例如，綠豆解毒，但考慮到胃的承受能力，不能吃過量的綠豆製品。有寒性胃病的人要特別注意。
市場上熱銷的一些罐裝涼品等，在食用時也要注意，最好不要空腹吃，一旦出現胃痛，應暫停食用。而且脾胃虛寒的人一般不建議吃冰鎮食物。
過度依賴冰箱腸胃炎來訪
進入盛夏後，除了飲食不乾淨容易引起腸胃疾病外，過度依賴冰箱，貪婪於冷食，是腸胃健康的敵人。許多人習慣將冰箱視爲食品的保險箱，喜歡在冰箱中長期儲存大量食物，不定期清潔冰箱。出乎意料的是，食物在冰箱裏保存時間過長，各種細菌，特別是大腸桿菌在潮溼寒冷的環境中繁殖。取出食物吃，細菌侵入胃腸引起冰箱性胃腸炎。冰箱裏冷藏菜餚的時間最好不要超過24小時。取出食用時一定要加熱。夏天人們大多喜歡吃涼拌菜，有些人喜歡把拌好的涼拌菜放入冰箱冷藏中冰後再吃，這種吃法不科學。冰箱長時間不乾淨的話，涼菜會染上細菌，涼菜冷藏後會清爽，但會刺激胃腸，不利於健康。
對於女性朋友來說，很多人喜歡每天洗大盤水果，隨時補充維生素。出乎意料的是，洗過的水果長時間與空氣接觸，細菌會繁殖，有可能引起胃腸疾病。因此，水果也最好隨洗隨吃。洗後放置2小時以上再吃的話，請再洗一次。
保護胃腸，注意營養平衡
到了夏天，有些女性經常感到食慾不振。這是因爲隨着氣溫的提高，人體內分泌發生了一系列變化，各種分泌腺的功能受到影響，消化力減弱。有些人爲了保護腸胃，追求清淡的飲食。其實，夏天的飲食過於清淡會削弱機體的抵抗力，不利於健康。有些人，特別是想減肥的女性吃蔬菜飯，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利於胃腸健康，而且容易引起胃炎和潰瘍性疾病，
夏天如何正確吃冷飲？
1.飲料溫度最好介於30-32攝氏度。
最好的飲料溫度是介於30-32攝氏度之間，跟體溫接近。溫熱的茶水是較理想的飲料。冷飲溫度一般低於胃內溫度，長期飲用過量冷飲，胃粘膜下血管緊縮，胃防衛功能減弱，影響健康。不要喝冷飲和冰水特別是飯前、飯後不能吃，不容易影響健康。
2.吃飯前後不應該吃冷飲。
飲食中人體血液多集中在胃等消化器官上，飲食後立即飲用冷飲，收緊胃擴大的血管，減少血流量，妨礙正常消化過程。冷水的刺激也會加快腸胃蠕動，影響人體對養分成分的吸收。同時，冷水稀釋胃液，影響消化。
溫暖提示:夏季飲食應注意營養平衡
實際上在高溫環境下，人體代謝速度加快，體內鈉、鉀等電解質流失快。因此，夏季飲食應注意營養平衡。夏季蛋白質的攝入量不能減少。適當吃魚、瘦肉、雞、蛋、牛奶製品等，同時多吃豆製品、新鮮蔬菜和水果。
在保證營養均衡的前提下，需要注意的是烹飪方式的清淡，多吃易消化的食物，少吃油炸、油煎、燒烤的食物。每頓飯不要吃得太多，最好每頓飯吃七八分鐘。
涼拌菜時適當放入蒜泥和醋，不僅能增加食慾，還能幫助消化，殺菌解毒，預防腸道傳染病。夏天出汗多，食慾不佳時，湯粥類食品非常適合吃。常喝綠豆湯、紅豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等，既能防暑降溫，又能解毒開胃。
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