選購電壓力鍋根據個人喜好而定，還需考慮家中人數、產品質量、產品售後服務等。如果已經購買，使用前，應掌握以下要點：
1、剛買回來不要馬上使用，應用乾布擦拭內外一遍，並清洗乾淨內鍋，確保安全衛生。
2、煮飯前，必須開蓋，將內鍋取出，開蓋時要確保安全眼落下，順時針旋轉上蓋，然後側向開蓋。
3、取出內鍋，將已經清洗的米倒進去，按比例加水，然後查看水和米所佔容量是否超過內鍋容量的五分之四。
4、如果米特別粗糙，添加水時，注意水量要在1:1的基礎上增加1-2杯，這樣煮出來的米飯纔好吃。
5、將內鍋底部擦乾，放進外鍋內，旋動幾下，讓鍋底與發熱盤緊密接觸，再合上蓋子。
6、合上蓋子時，檢查密封圈是否已放入鍋蓋上，然後逆時針旋轉，聽到“咔擦”聲，表明已把鍋蓋扣至合限位置。
電壓力鍋使用禁忌日常在使用電壓力鍋時，一些禁忌事項提前知道，可以避免潛在的安全隱患。那電壓力鍋使用禁忌事項有哪些？以下幾點你造嗎？
1、通電前，認真檢查安全閥孔洞是否被異物堵塞，然後再檢查排氣孔是否通暢，如果不通暢，應將異物去除，不然，可能會引發事故。
2、在使用過程中，如果發現異物堵塞排氣孔或者安全閥孔洞，應切斷電源，將異物清理掉，不然貿然去用手取物，會燙傷手部。
3、如果橡膠密封膠圈已經老化，壓力鍋會漏氣，爲避免這一情況出現，日常應做好檢查，並及時更換損壞的橡膠密封膠圈。
4、切忌擅自加壓，比如在加壓閥門上增加重量，這是不當行爲，可能會引發鍋爆人傷事故，所以，不要爲了縮短時間而魯莽行事，需記住的是，鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數。
5、在通電情況下，要是發生易熔金屬片脫落的情況，第一時間是拔掉電源插頭，更換新的部件，而並非用其他金屬物堵塞代替。
6、如果食物剛加熱完，內鍋氣體仍未排出，貿然取下重錘或調壓裝置，食物噴出，可能會傷到人，所以，要在排氣和冷卻後再開蓋。
電壓力鍋做什麼好吃人們常用電壓力鍋蒸米飯、熬湯、煮粥，其實它的功效遠不止這些。電壓力鍋還能用於做各種好吃的菜。那電壓力鍋能做什麼菜呢？大家不妨繼續往下看看，get起菜譜，回家試試。
電壓力鍋菜譜
茶香牛肉、蔥香牛腩、板栗燉排骨、冬筍燉豬舌、油豆腐燜肉、土豆燉肉、大蒜燉豬尾、芥末鴨掌、山藥燉魚頭、清燉黃魚、魚腩燉豆腐、茨實扁豆燉老鴨、冬瓜薏米燉水鴨、玉竹燉老鴨、枸杞子燉鯽魚、鮮奶鯽魚湯、家常燉豆腐、豬腦燉豆腐、節瓜豬肉燉豆腐等。
以燉魚爲例：
清燉黃魚：將大黃魚兩面劃斜刀，牛肉切片，姜蒜一起切片，蔥切換。將鍋燒熱， 加油和大黃魚炸，然後在壓力鍋中加調料預熱，緊接着加炸過的黃魚和水，燉煮15分鐘即可食用。
蘿蔔燉鯉魚：將鯉魚宰殺，清洗乾淨，放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉等，放入燒熱的鍋中，加油煎透。然後與蘿蔔、蔥段、薑片、蒜一起放入電壓力鍋中，加高湯、糖、鹽燉煮，大約15分鐘。
紅棗燉鱸魚：將鱸魚宰殺，黃芪洗淨，紅棗去核，與鱸魚、黃芪、紅棗、姜一起放入電壓力鍋中，加開水燉煮15分鐘，出鍋後加鹽即可食用。
怎麼用電壓力鍋做雞雞是日常生活中很多家庭主婦都會煮給家人吃的，因爲它營養豐富、有益身體。那怎樣用電壓力鍋做雞呢？以下是關於電壓力鍋煮雞的菜譜：
1、白切雞
材料：雞800克，姜、蔥各50克，香菜10克，鹽8克，熟食用油20毫升。
做法：將雞宰殺，清洗乾淨，與姜、蔥一起用碟子裝好，然後在電壓力鍋中加水，燒至沸騰，緊接着，下薑絲、蔥末、鹽、雞肉，蓋上蓋子，燉煮大概10分鐘，撈出後鍋冷水，用食用油塗抹，裝盤撒上香菜即可食用。
2、大盤雞
材料：雞500克，土豆200克，青椒、紅椒各10克，鹽6克，醬油10毫升，糖5克，花椒5克，大料3克，食用油20毫升，料酒10毫升，雞精3克。
做法：雞剁成塊，入沸水鍋中燙洗，去除血沫雜質，土豆去皮，切塊，青椒、紅椒分別切塊，幹辣椒切末。然後鍋內倒油，放花椒炸香，加入雞塊、幹辣椒翻炒至變色，加水、鹽、醬油、花椒、大料等，轉至電壓力鍋燉煮。
3、花椒子雞
材料：雞500克，蒜15克，薑片、蔥段各10克，鹽6克，料酒10毫升，生抽5毫升，幹辣椒8克，花椒10克，澱粉5克，食用油20毫升。
做法：將雞清洗乾淨，斬塊，以鹽、生抽、料酒、澱粉醃製，在鍋中放入食用油，加入蒜、薑片、蔥段、幹辣椒和花椒等調味料，下雞肉、醬油，用大火翻炒至上色，注入清水煮沸，轉至電壓力鍋燉煮，大約20分鐘。
用電壓力鍋自制點心電壓力鍋除了能用於做菜外，還能用於自制點心，比如蛋糕、餅乾、麪包等。那怎麼用電壓力鍋自制點心呢？以下是製作方法，大家趕緊get起來，有空做做點心吧。
做蛋糕
材料：鮮雞蛋5個，低筋麪粉350g，白糖、植物油少許。
做法：將鮮雞蛋打碎，倒入碗中，蛋黃與蛋清分開，打泡20分鐘。等蛋液泡漲到三分之二時，下白糖，邊下邊打。經2-3分鐘後下麪粉，攪拌均勻，成蛋糊狀。然後將蛋糊倒入電壓力鍋中，搖動幾下，並在蛋糊上灑些葡萄乾、青絲、紅絲等，再蓋上蓋子，加熱二十幾分鍾，等熟後，倒扣在案板上，塗抹上奶油，就能做出美味的蛋糕。
做餅乾
材料：糖30克，低筯麪粉130克，黃油 15克，雞蛋一個，糖、油各適量。
做法：黃油化後，加入白糖，等待它化。麪粉過篩，用刮刀拌勻，然後用自己喜歡的模具印出模子。如果沒有模具，切成條，再扭下，放入電壓力鍋中，按煮飯鍵。要注意的是，一兩分鐘就打開，翻面，等兩面都烤好了，讓餘溫再加熱下。
做麪包
材料：高筋麪粉150克，中筋麪粉150克，雞蛋1個，糖15克，鹽1g，玉米油50g，紅豆沙餡適量。
做法：準備酵頭，將高筋麪粉和中筋麪粉混合，加入白糖和水，揉搓成麪糰。然後把麪糰放入冰箱中冷藏發酵，等發酵好後加雞蛋液，繼續揉搓，接着，分開多個小塊，用手按扁，包入豆沙餡，捍成牛舌狀。放入電壓力鍋中加熱，等加熱完後取出即可食用。
