白洋槐花能吃，這是一種營養比較豐富的食物，且味道清香甘甜，適量吃對人體健康有益。
白洋槐花是一種可食用的樹木花朵，味道清香甘甜，而且富含多種營養成分，包括大量的植物性蛋白質、維生素B族、類黃酮成分、鈣、鐵、磷、鎂等，食用價值比較高。槐花當中的類黃酮成分具有較強的抗氧化能力，能夠延緩機體衰老，還可以預防動脈硬化，減少血管堵塞。從中醫方面來看，白洋槐花味苦、微寒，可以入肝經和大腸經，有涼血止血、清肝瀉火之功效，能夠改善便祕及痔瘡等問題，也可以消除體內的火氣，身體上火。
白洋槐花可以製作成槐花餅、槐花雞蛋湯、槐花荊芥飲、槐菊茶等各種美食。不過，如果脾胃虛寒或者是寒涼體質，儘量少吃白洋槐花，以免進食過多導致腹瀉或者腹痛等症狀，影響身體健康。。
