洋槐花吃法多樣，可蒸、可煎、可炒，還能作爲餡料包餃子或做包子，此外還能在蒸魚時作爲提香的調料，是一種深受國人喜歡的花卉食品。下面我們一起來看看常見的洋槐花食譜吧。
洋槐花餡：
用清水洗淨洋槐花的沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可；把槐花從鍋裏撈出，放在清水裏沖泡，以去掉青氣，然後用手擠幹水分晾乾備用。鮮韭菜或蒜黃適量，擇淨洗淨切碎；粉皮或粉條適量，用開水煮軟煮透，切碎；鮮雞蛋數個，煎熟，切碎。以上3種用料的總和應與槐花等量，即各佔總量的1/2，加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成餃子餡。
槐花悶飯
用清水沖洗一下槐花，晾乾放入盆裏，倒入麪粉攪拌均勻，使每個花朵粘滿面粉，在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔，上火蒸十分種。出籠放在盆裏，攪拌散開，待涼後在入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，最後放鹽出鍋。吃槐花飯時配上小鹹菜或者湯會更加美味。
槐花清蒸魚：
將魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切幾刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花，加味精、香油少許調味，即可食用。
煎槐花餅：
將麪粉、鹽、花椒粉以及雞蛋加入槐花中，然後將所有攪拌均勻，最終攪成稠糊狀，之後將調好的槐花糊攤開熱油鍋內煎烙，待烙至兩面深黃，濃香的槐花餅就做成了。
