大骨湯營養豐富,含有豐富的動物明膠,可以爲身體提供肝氨酸、脯氨酸等營養物質;含有豐富的氨基葡萄糖、軟骨素,可以讓消化系統更健康;含有多種維生素和礦物質,有益於骨骼健康;含有豐富的膠原蛋白,可以美容、抗衰老。
把大棒骨洗乾淨,放到開水中焯一下後,再與蔥、姜、料酒等調味品一起放到鍋中加清水燉煮,先用大火燒開,再用小火慢燉,就會製成奶白色的大骨湯。吃起來味道非常鮮美,許多身體虛弱的人喜歡喝大骨湯,那麼,大骨湯有營養嗎?
一、大骨湯有營養嗎
大骨湯中的營養非常豐富,含有多種維生素,優質蛋白質、膠原蛋白、多種礦物質等,對身體有很好的滋補作用,身體虛弱、大病初癒時都可以把大骨湯作爲食療膳食,有助於身體健康。
二、大骨湯的營養成分
1.動物明膠
大骨湯中含有豐富的動物明膠,它可以爲身體提供豐富的肝氨酸、脯氨酸等營養物質,既可以促進消化,還可以促進傷口的癒合。
2.氨基葡萄糖
大骨湯中還含有豐富的氨基葡萄糖、軟骨素等營養物質,既可以減輕炎症反應,還可以讓消化系統更健康。
3.多種維生素和礦物質
骨髓中含有豐富的維生素A、維生素K2和硒、鋅、錳、鐵等多種礦物質,常喝大骨湯,對骨骼健康非常有幫助。
4.膠原蛋白
大骨湯中還含有豐富的膠原蛋白,能起到抗衰老的作用,所以女性朋友不妨適當的多喝大骨湯。
三、大骨湯的功效與作用
1.補中益氣
大骨湯營養豐富,對身體能起到很好的滋補作用,身體虛弱、營養不良時,應用大骨湯進行食療,可以補中益氣,有益身體健康。
2.健脾養胃
適當的喝一些大骨湯,還能滋養身體,健脾養胃,有利於消化系統的健康,所以腸胃功能差時,也可以適當的喝一些骨頭湯。
3.美容抗衰老
因爲大骨湯中含有豐富的優質蛋白質、膠原蛋白,如果能常喝大骨湯也可以起到一定的美容養顏、延緩衰老的作用。
4.強身健骨
大骨湯中含有豐富的鋅、鐵等多種微量元素,常喝大骨湯可以強健筋骨,大骨湯中含有豐富的肌氨酸,也可以增強體質,所以常喝大骨湯,可以讓人精力充沛。