大骨頭湯中含有比較豐富的蛋白質和其他營養，多給產婦喝有利於及時地恢復因生育而受損的身體，在製作的過程中也有很多需要注意的事項和一些技巧，正確烹調才能做出健康營養的大骨湯。那麼，產婦營養大骨湯怎樣做？
1、準備。在給產婦熬煮大骨頭湯時應當注意骨頭的選擇，少用那些含有比較多肥油的骨頭，而使用骨質含量多的骨頭，比如扇子骨和尾脊骨以及直通骨等，洗乾淨之後可以用開水將骨頭燉煮十分鐘，把骨頭中的雜質給清理掉。
2、劈開骨頭。把去掉雜質的骨頭撈出來之後還要再次進行清洗，最好是能夠用乾淨的布將骨頭上的附肉以及血沫等通通清理乾淨，然後將骨頭給劈開，讓骨髓能夠暴露在外，這樣才能保證營養價值能夠充分地進入湯水裏面。
3、燉煮。然後再將燉煮過一次的湯水用細紗網給濾過乾淨之後與骨頭一起放入鋼鍋之中燉煮，再放入適量的料酒、蔥和姜等，用大火燒開之後要把浮沫清理乾淨，然後再用小火燉煮三個小時左右就可以了。
4、食用。一般來說，骨頭湯可以連續多次地燉煮食用，煮了八九個小時之後骨頭的營養價值纔會完全被湯水吸收乾淨。如果骨頭的顏色已經開始發白，則說明營養已經差不多吸收完全了，需要重新換骨熬煮。
