寶寶愛吃蘋果，爺爺每次都是洗乾淨後，連皮一起給他吃，而奶奶卻總要削了皮再給寶寶吃。爲此爺爺和奶奶經常爭論，爺爺認爲水果皮也有營養，連皮吃水果營養不浪費，而奶奶則認爲水果皮不乾淨，有農藥，所以應該削皮以後再吃，那麼他們倆誰的觀點正確呢?
準確地說他們倆人的觀點都有道理。果皮內所含維生素含量確實比果肉裏的高出許多，但隨着農藥在農林業上的廣泛應用，一些農藥能隨着果實的生長而附在果皮上。儘管果皮維生素含量高於果肉，但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍。這些殘留在果皮上的農藥用清水很難洗掉，爲了您的健康，吃水果能削皮的還是削皮好，特別是那些外皮鮮豔的水果，除非確是綠色水果。
對於那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等，可使用家用洗滌劑清洗，洗滌劑中含有多種活性物和乳化劑，能把各種污漬和農藥等有害物質變成能溶於水的物質，漂洗時隨水沖走。
總結：儘管果皮維生素含量高於果肉，但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍。所以吃水果能削皮的還是削皮好，除非確是綠色水果。
農藥等有毒物質在生產過程中，要加入一些油性載體，以便噴灑和使用時能有效地粘附在農作物表面，達到殺滅害蟲的目的。這些有毒殘餘附着物和其它病菌，光用清水是無法洗乾淨的。若長期食用未清洗乾淨的水果，會使身體裏的有毒物大量增加，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過敏等反應，重則會損傷胃腸，危及人體健康。
總結：長期食用未清洗乾淨的水果，會使身體裏的有毒物大量增加，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過敏等反應，重則會損傷胃腸，危及人體健康。
水果除了能削皮的要削皮吃以外，對於那些不能削皮的水果(如葡萄、草莓等)正確的清洗方法是：在清水中滴幾滴餐具洗滌劑，攪拌一下，再將瓜果表面泥土髒物洗去後，放在含有洗滌劑的清水中浸泡10分鐘，撈出後瀝清。
另外，水果忌用酒精消毒。酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
