我的一個患者曾經振振有詞地跟我說：“食物發揮作用不是慢嗎?那我就多吃點，頓頓吃，早點讓量變達到質變。如果每天吃一頓需要半年，那我頓頓吃，就只需要兩個月吧。”當時我有點哭笑不得：“你除了調理身體，還需要保證身體的日常活動有足夠的營養供給。頓頓都吃相同的食物，且不說你膩不膩，營養能跟得上嗎?
“且不說你頓頓吃溫補的食物會不會讓身體上火，即便你這樣做把脾胃虛寒的毛病調理好了，結果身體又出現各種虛證，你怎麼辦?繼續這樣做?”這肯定是不對的。大家一定要記得，這個世界上，不存在完美的食物，萬紫乾紅纔是春。只有五色、五味、五性搭配，才能調和出最能滿足身體需要的食譜來。除非是急病忌口期問，否則絕不建議人家飲食過於單一。
現代營養學建議我們每天吃20種不同的食物，如果做不到，至少也要努力滿足這個目標。另外，即便你每天吃大拌菜，裏面有十幾種蔬菜，天天吃，這也是不對的。在後面的章節，我給大家講食療，講各種食材和小食方的作用，是想讓大家掌握基本的食物常識，儘量不要“胡吃”“吃錯”，甚至吃出病來。
至丁食療方案，我不大可能給你們，因爲我不清楚你們每一個人的具體身體狀況，以及年齡、性別、體重、既往病史、有沒有藥物干擾，不能就這樣不負責任地制訂食療方案，更不可能告訴你們所有得某種病的人都要吃某種食物。只有最適合自己的搭配，纔是完美的食譜。這一患，希望大家能夠記得。
